提示：经常吃碱性食物有利于减肥

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酸性食物：

食物的酸碱性是由食物经人体消化、吸收、代谢后的产物所决定的。一般来说含氟、氯、硫、磷等非金属元素较多的食物，称为“酸性食物”。

例如：肉禽类、蛋类、鱼类、粮食、油脂、花生、白糖、啤酒等。这些食品中的硫、磷含量高，在人体内代谢后形成硫酸、磷酸，使体液的酸度升高。

碱性食物：

含钾、钠、钙、镁等金属元素较多的食物，称为“碱性食物”。

例如：蔬菜类(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)。

水果类(苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)

豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、绿豆)、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等，特别是海藻类如海带、紫菜等。

所含矿物质远远高于蔬菜水果，红薯是强碱性食物。这些食物中的有机酸参与体内代谢，在人体内氧化后，会产生氧气、二氧化碳和水排出体外，剩下的金属离子能使体液的碱度升高。

中性食物：

食物所含的金属元素与非金属元素基本均衡，进入人体后代谢产物的酸碱性基本平衡，称为“中性食物”。例如：牛奶、芦笋等。

吃鱼油要看人来吃

新快报讯(记者邱春燕)鱼肝油和鱼油都是可以补充人体营养的好东西，是否吃得越多就越好？专家表示，虽然这两样东西本身对人体健康有帮助，但因鱼肝油的主要成分维生素A如果摄入量过多则可能引起中毒，而有出血倾向的人食用鱼油易令血抗凝结，因此或引起出血不止，所以在食用时一定要注意量以及食用者本身的体质状况。

中山大学营养学系教授蒋卓勤告诉记者，由于鱼肝油中的主要成分是维生素A，而人体排出维生素A的能力有限，所以吃多了容易导致中毒，主要为腰痛、腿痛和视力模糊。“这些虽不是急性中毒症状，但由于平时也会出现，所以不太会引起消费者的注意，日积月累容易变成隐疾。”蒋教授称，因此想通过吃鱼肝油摄取维生素A要特别注意，不同的人群所需要的合理的量都不同，“儿童在1岁、4岁和7岁等各个年龄段的需求量都不一样，而成年男女以及孕妇的所需量又有很大区别。”蒋卓勤称。

另一近年来深受消费者欢迎的补品鱼油，虽然不存在过量问题，但吃的时候得看人来选才能物尽其用。鱼油中的主要营养成分是DHA和EPA，DHA补脑功能明显，而EPA加速抗凝血的效果更明显。所以，在鱼油产品中，高DHA且低EPA的适合孕妇和小孩吃，低DHA且高EPA的则更适合老人吃，因为这可以预防血管的老化及脑血栓等疾病。不过，有出血倾向的人就不适宜选择这类产品了，因为鱼油有抗凝血的作用，一旦这类消费者受伤之后再吃鱼肝油“进补”的话，血液就会很难凝结，让伤口更难恢复正常。

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忙碌的白领们，一天7、8个小时坐着工作，最后积了一腰的“游泳圈”——这个在专家看来简直是“潜在杀手”的脂肪堆。

从饮食的角度来说，一方面要坚持营养均衡的概念，包括“4：3：3”饮食，食物中绝对不能缺少脂肪，适当摄入优质的碳水化合物，回避一些高血糖指数或者是深加工的食物，还应该注意睡前3小时内尽量避免进餐。

另一方面要避免情绪性的进食。此外，注意细嚼慢咽，吃饭时完全放松，并通过在盘子里剩下一点点来学会自控。如果你一定要吃圣代、甜品，那就去吃，但是不要有罪恶感。吃都吃了，就让自己心情好起来。

Tips：过度节食减肥更难

千万要避免通过挨饿来缓解“游泳圈”症状。这会让你的新陈代谢功能降低，所以当饮食恢复到正常以后，你的体重不但反弹，可能还会比以前更重。

你的身体能够感知你已经进入饥饿状态，机体会更有效地利用进入体内的热卡。节食越多后，一旦你又增重，随后减肥就更加困难了。下降6的体重时，新陈代谢率就会下降多达15-20，所以在下个循环的时候，就更难消耗掉热卡。

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