水果沙拉，在宋代消暑吃冰镇水果是一种怎样的体验 哪种水果多吃上火、越吃越上火的10种水果、女人常吃十种水果、男人多吃的5种水果。
不需要大书特书。对的。不过如果宋人吃的是冰镇水果呢？你在炎热的夏天，吃水果一定更喜欢吃冰镇的。试想一下，夏日炎炎，热浪炙人，还有什么比大啖一盘“冰盆浸果”更惬意的呢？宋人的生活也是如此。六月的开封，“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢”。这个时节的杭州也是如此，“湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑，恣眠柳影，饱挹荷香，散发披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或围棋而垂钓，游情寓意，不一而足”。所谓“浮瓜沉李”，就是用冰水来浸瓜果，使其冰凉后再吃。真会享受的宋朝人。
唐宋时候的人夏天吃樱桃，还喜欢将樱桃装在碗里，然后淋上冰镇过的蔗浆、奶酪，就跟我们现在吃水果沙拉差不多。唐朝诗人韩偓有一首《樱桃诗》这么说：“蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。”说的便是这种吃法。还有一首宋诗写道：“房青子碧甘剥鲜，藕白条翠冰堆盆。”说的也是夏季吃冰镇果子的惬意事。
“冰盆浸果”的生活细节，还被宋人画入他们的画作中。但你得够细心，才能够发现这些细节。台北故宫博物院收藏有一套传为南宋刘松年的《十八学士图》（四幅），其中一幅是“棋弈图”，画面左下角的石桌上，有一个果盘，果盘装了几颗桃子，还有一大块冰。正是冰镇水果。
传刘松年《十八学士图》上的冰镇水果。（作者供图）
元人刘贯道描绘宋朝士大夫生活的《消夏图》，也画有一个果盘，搁在一张木几上，果盘里装了水果和冰块。原来宋元人的“消夏”法子，也跟我们一样，吃冰镇水果。
刘贯道《消夏图》上的冰镇水果。（作者供图/图）
宋代并没有电冰箱，宋人又是如何在盛夏时节取得冰块的？其实，古人在很早以前就有冬季采冰以供夏用的做法，皇室建有“凌室”藏冰，设立“凌人”掌管藏冰事务。不过，宋朝之前，通常只有皇家、贵族、官宦、豪富之家才有条件藏冰；市场上虽然也有夏冰出售，却是不折不扣的奢侈品，“长安冰雪，至夏月则价等金璧”。
到了宋代，除了朝廷还保留着“三伏日，又五日一赐冰”的惯例，寻常市民也可以享用到消夏的冰块了，因为藏冰这时候已经成为普通商品进入市场，杨万里的一首诗说：“北人冰雪作生涯，冰雪一窖活一家。帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。甘霜甜雪如压蔗，年年窨子南山下。”诗中的“市人”、“行人”，显然包含了一般市民，他们也是商品冰的消费者。
盛夏六月的汴京街头，贩卖水果的商贩也会用冰块来给水果保鲜：是月巷陌路口、桥门市井，皆卖“芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨、金杏、小瑶李、红菱、沙角儿、药木瓜、水木瓜、冰雪凉水茘枝膏”等水果（或水果制品），“皆用青布伞，当街列床凳堆垛，冰雪惟旧宋门外两家最盛”。我们可以肯定地说，宋朝的寻常市民在炎夏时节也是能够吃上冰镇过的水果的。
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