杭州最有格调的两家沙拉店都是他开的，定价便宜到哭还狂甩福利！2016-10-2218:49:01评论()
如果你有一份安安稳稳人人羡慕的好工作，
你会为了一个爱吃沙拉的念头
而放弃高薪厚职跑去开餐厅吗？
我想绝大多数人都会说“NO！”
谁会闲的蛋疼去折腾自己呢？
可是就有这么一个年轻人，
他去折腾了，也成功了。
他就是Eason，
一个杭州的85后男孩。
普通人大概很难想象，
大约半年前，Eason还在一家政府单位工作，
端的是安安稳稳的金饭碗。
然而生活总是充满了变数，
他厌恶了日复一日单调且油腻的食物，
又深受“沙拉控”妻子的影响，
Eason慢慢爱上了
健康、自然、营养的沙拉，
开启了与沙拉的不解之缘......
但让Eason奇怪的是，
轻负担的食物，在国外广受欢迎，
以沙拉为主的轻食餐厅更是风靡全球，
而在国内，并没有形成潮流。
如果开一间这样的餐厅，
生活在杭城的人们就有了平衡健康饮食的好去处...
“那就让我来引领潮流！”
说干就干，
他毅然扔掉了金饭碗，
投入了创业大军。
选址、店铺装修、设备采购、菜品研究，
Eason在跌跌撞撞中，
一点一滴将他理想中的沙拉餐厅构建了起来。
2015年12月，
一家以沙拉为主的轻食餐厅
——伊森沙拉正式开业。
一家餐厅是不是用心，
最能从细节处体现：
从精致的餐具。
特制的食物和饮料，
到无与伦比的味蕾体验，
每个环节他都在意。
伊森的店内环境很小清新，
简约中带着优雅，充满宁静、安详的气息，
在这片商圈中独守一方净土。
不论是朋友小聚还是一个人静静的来吃一餐，
伊森都是能让人感到舒适自在的场所。
伊森沙拉的开业
为大伙儿的就餐提供了一个新的选择。
美味的沙拉成功吸引了越来越多的人：
爱美的女孩子来了；
尝鲜的男孩子来了；
追求健康的上班族来了；
想保持身材的健身达人来了；
为减肥苦恼的节食者来了；
甚至不少讲究养生的年长者也走进了这里。
这么多不同需要的人群，
伊森沙拉都能满足吗？
Eason可是信心满满。
“丰富的品种和天马行空的创意
是伊森沙拉最大的特色。”
店里约有二十六款沙拉，
目前还在不断推陈出新。
既有像凯撒沙拉、华尔道夫沙拉。
全素沙拉这样的经典款，
也有独特的创意搭配，
比如融合了日料的芒果鳗鱼沙拉。
手握形态的日式土豆沙拉……
每一款沙拉都配有对应的酱汁，
泰式酸辣酱、椰香酱等等，
带来味蕾的一次次碰撞。
芒果鳗鱼沙拉
缤纷水果沙拉
牛油果三文鱼沙拉
最近伊森更是一口气推出了7款新品：
海苔芝麻金枪鱼拌饭、蛋包鳗鱼轻便当；
小怪兽轻便当、萌叔捉鱼轻便当……
名字听起来就很小清新呢~
那到底什么是轻便当？
低热量新鲜食材 烤蒸煮健康烹饪方式=好吃的轻便当
每份套餐营养合理搭配，
粗粮碳水和优质蛋白合理配比，
蔬菜水果和肉食互相搭配，
不仅可以填饱肚子，
更是提供了味觉和健康的满足感。
多样化选择，总有一款适合你~
蛋包鳗鱼轻便当
另外，食材的新鲜是伊森一直坚持的原则。
食材当天进当天用，
绝对保证卫生新鲜和健康。
来光顾过的客人对此都给大大的。
食物好不好，自然还是顾客说了算，
Eason深谙这个道理。
所以无论是外卖订单还是上门就餐，
Eason都会尽量与客人们保持着密切的互动。
他会经常看网上的留言，
来了解粉丝对于自家沙拉的看法，
以便及时进行调整和改进。
努力和顾客成为朋友是他的理想状态。
有位伊森粉，
每天点伊森家的沙拉三明治和果汁，
在收集了26个外卖手提袋后，
本着环保的理念，
这位可爱的妹子
特地将满满一袋手提袋送还到了门店。
这件事让Eason很感动，
也让他从中得到了灵感。
于是他灵机一动：
只要集满26个伊森外卖手提袋，
就可来店里兑换任意沙拉1份。
这个idea是不是又环保又有意义？
伊森有一句宣传语——“不一般的美丽”。
Eason说，吃沙拉不代表你一定就会变瘦变美丽，
但你可以接触到很多的蔬菜水果，
清淡、均衡、自然、健康，
“如果你今天吃了烧烤或者火锅，
你可以选择沙拉，
它可以成为重口味的中餐的调剂品。”
随着轻食主义慢慢被大众所接受，
轻食餐厅刮起了一阵旋风。
主打沙拉轻食的品牌，
如雨后春笋般冒了出来，
伊森也就势开了第二家涌金广场门店。
虽然现在竞争激烈，但在Eason看来，
虽然有压力，但是做自己喜欢做的事情，
压力也是一种动力。
至于第三家店，
Eason表示“不着急，慢慢来”。
这两家门店尚处于摸索阶段，
他希望吸取到更多的经验。
不要成为别人的复制，
而是拥有伊森独特的风格特色。
当然，Eason十分欢迎有志同道合的朋友
能成为伊森沙拉的合伙人~
对于伊森的未来，
Eason给出了这样一幅蓝图：
“我希望在杭州，
你想到沙拉，想到轻食，
你会第一个想到伊森；
当你想吃沙拉时，
能在各个地方都能找到伊森。”
生活就应该各种味道都有，
而“伊森沙拉”将是一种新的生活方式的开始。
有多少人可以把自己的爱好当成事业呢？
从15年冬天的第一家店，
到16年夏天的第二家店，
不到1年的时间里，
Eason把他的“理想王国”做的有声有色。
因为喜欢，他可以放弃安稳的工作；
因为喜欢，他可以克服一个又一个困难；
因为喜欢，他可以从一个门外汉到坐拥两家门店；
因为喜欢，他不断摸索，坚持做到更好。
原来，把爱好做到极致就是一种成功。
地址：杭州市钱江新城钱江国际时代广场下沉式广场
杭州市上城区延安路135号涌金广场3楼江南晟世美食广场
内容综合自杭州今日资讯及网络
《杭州最有格调的两家沙拉店都是他开的，定价便宜到哭还狂甩福利！》相关参考资料:
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