冬季来临，对于各项生理机能逐渐衰退的老年人老说，免疫机能下降，易感冒是很普遍的现象。这时候吃适量的水果来补充人体所需的维生素、无机盐是必须的。水果沙拉不仅清爽可口，还是营养价值极高的食物来源，能补充身体所需的维生素等有机物。日前，历史街区社区为社区老人开展了一场自制水果沙拉活动。
社区工作者根据水果蔬菜营养搭配方案，认真了挑选了许多水果和蔬菜。梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火的功效，常食可补充人体的营养；香蕉作为“智慧之果”，可以预防高血压，消除疲劳，延年益寿，还能为人体补充热量。苹果的营养价值很高，含有15％的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾。对于中老年人来说，多吃苹果可以减低胆固醇，从而起到降血压，经血脂的作用。
在一切食材准备就绪后，老人们与社工一起洗水果、切水果，将所有水果切丁混合之后，加入沙拉酱、酸奶一起拌匀。老人非常积极，参与度很高。没多久，一盘盘新鲜诱人的水果沙拉就像一朵朵娇艳的鲜花绽放在我们眼前。老人们还各自比较谁做的更好看。在这个易感冒的季节里，保持个人健康和补充人体所需的维生素是非常必要的。这次制作水果活动非常有意义，不仅丰富了老年人的业余生活，而且还教会了老人如何搭配水果制作沙拉，老人们表示希望社区以后多开展这种活动。
《苏州营养师教老年人自制水果沙拉》相关参考资料:
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