初到这家店时就觉得店名很有意思，叫“小贱诚品”，是一家专门做中式菜的餐饮店。老板自称“小贱”，属于那种豪爽的性格，一个月前就极力向笔者推荐这道海南椰子鸡。是他家的招牌菜之一，从时间上来说，应该算是湖州最早推出这道菜的饭店之一了。
这道菜主打“原汁原味”、“健康养身”等元素，从海南直接空运而来的椰子，其汁水作为这道菜的天然锅底。每份椰子鸡需要用到2个椰子，服务员在椰子上开个口，将汁水倒入锅中，在倒入的过程中，就能闻到一股浓郁的椰子香味。让食客仿佛置身于海南岛的阳光沙滩上。这道菜的另一个主角是鸡，老板同样对鸡肉有着自己的选材标准。“必须是散养鸡，高密度饲养的鸡生长很快，但是肉老又木，用清水煮根本没有鸡香”，“小贱”告诉笔者：“选用的鸡必须是养殖6个月左右.半年的鸡属于新鸡，在鸡肉的份量、鲜嫩口感以及口味上更受食客们的欢迎。”
关于口味，椰子鸡的本质是通过烹煮的过程，将鸡肉的鲜美和椰汁的香甜融为一体，让食客在品尝过程中感受到鲜中带甜，清香不油腻的别致味道。针对口味较重的客人，店家也提供了特制的蘸酱，供人们调整口味之用。
问及引入“椰子鸡”这道菜的原因时，“小贱”告诉我，中式餐饮店必须不断的推出新品才能吸引食客不断光顾。我们基本一个月就要推出一种新菜式，除了椰子鸡还有“鱼蛙跳”“牛仔骨拼盘”等都是我们的招牌菜。其中“鱼蛙跳”是利用牛蛙、进口的去骨多利鱼、明虾一起烹制而成，所以叫才形象的有了个名字。
■美食品鉴地址：小贱诚品（湖城新华路175号，新华加油站对面）
