健康：代用糖选罗汉果

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秋季来临，人们常会感到口渴、咽干、皮肤干燥、大便干结等秋燥的特征。罗汉果具有不影响血糖、清热润肺、滑肠通便等多种优点，糖友不妨尝试。它含有1左右的甜味素，这是比蔗糖甜300倍的非糖物质，具有甜度高、热量低、食用安全等优点，可作为甜味剂部分或全部代替蔗糖而广泛用于各类食品，尤其是作为糖友的代用糖。此外罗汉果还富含维生素C，每百克鲜果含400～500毫克，可与猕猴桃媲美。国内外研究表明，罗汉果粉及其提取物可提高对机体有利的高密度脂蛋白胆固醇的含量，一定程度上预防糖尿病导致的脂类代谢紊乱等并发症。李全民

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