来源时间为：2023-07-25
夏天吃瓜好处多，这5种瓜你吃对了吗？转自：上海金山2023-07-2513:46:12
俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是各类瓜成熟的季节，也是个食补的好时机。但吃瓜有讲究，不同的瓜功效和禁忌也有差异，你都吃对了吗？
西瓜
功效好处：预防皮肤老化：红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原。放松肌肉：西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。补充脑力：西瓜含有胆碱，有助调节生物钟，保持大脑清醒。
挑选方法：
看：瓜头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜；瓜底，圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。摸：瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。掂：成熟度越高的西瓜，分量越轻。听：用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声的瓜比较好。
食用禁忌：肠胃虚寒的人吃多了容易引起腹胀、腹泻。
推荐吃法：绿豆西瓜皮汤原料：绿豆100克、西瓜皮500克。做法：1、将绿豆与1500毫升水煮汤，煮沸后10分钟去绿豆；2、将洗净的西瓜皮放入再煮；3、煮沸后冷却即可饮汤，一日数次。
黄瓜
功效好处：补水：含水量高达96.7，是所有食物中含水量最高的。护肤：富含多种维生素和矿物质。
挑选方法：
外形：把短条直，形状匀称，个头中等。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜，则发育不良或存放过久。颜色：亮绿有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。
食用禁忌：瓜类性凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。
推荐吃法：拍黄瓜材料：黄瓜一根、油、盐、糖、蒜、小米辣等调料。做法：1.黄瓜洗净去皮，切成连刀；2.用菜刀将切好的黄瓜块拍碎；3.将大蒜洗好剥干净，也拍成碎；4.把黄瓜、大蒜放入碗里，加入油、盐、糖、小米辣等佐料，拌匀。
苦瓜
功效好处：
清热降火：富含奎宁，帮助消炎退热、清心明目。
增进食欲：富含苦瓜甙，有利于健脾开胃。
提高抵抗力：富含维生素C，预防坏血病。
挑选方法：
颜色：新鲜苦瓜呈翠绿色，若发黄说明已经老了。外形：身材匀称、顺直为好。果瘤：颗粒大而饱满，瓜肉厚；颗粒小，瓜肉较薄。
食用禁忌：
不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致胃疼腹痛甚至腹泻。
推荐吃法：苦瓜摊鸡蛋
材料：苦瓜、鸡蛋、葱、盐、食用油。做法：1.将苦瓜洗净，切开，去瓤后斜切片；2.水烧开后加一茶匙盐，加一点食用油，放入苦瓜片煮开去苦涩，苦瓜煮到碧绿油亮即可；3.煮开后的苦瓜片，捞出过凉水，剁碎备用；4.将鸡蛋打散，加入剁碎的苦瓜、葱花、盐，搅拌均匀；5.锅中多放点油，烧热后倒入苦瓜蛋液，开始用大火待成型后，改小火慢慢煎；6.一面煎成型后，翻过来煎另一面，两面煎至金黄。
丝瓜
功效好处：
丝瓜尖（丝瓜藤）：常凉拌食用，可通经活络、镇咳祛痰。
丝瓜花：清热解毒。
丝瓜叶、根：可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。
丝瓜络：可缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。
挑选方法：
颜色：选浅色较嫩的，颜色越深越老。
纹路：选表皮平滑的，纹路越突出、越明显越老。
外形：选长得直溜又顺溜的。手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。
手感：选手感结实的。用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜，捏起来较软的，可能里面都空了。
食用禁忌：
丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。
推荐吃法：丝瓜百合虾皮
材料：鲜百合、虾皮、丝瓜做法：1.锅中少许油加热，放姜蒜末爆香；2.加新鲜的百合、丝瓜放入拌炒；3.倒入水煮开，放入虾皮，少许盐；4.水淀粉勾薄芡即可。
冬瓜
功效好处：
利水排湿：入肺、大肠、膀胱经，易水肿的人可以常吃。瘦身美容：饱腹感较强，迎合低热量饮食人群的需求。
挑选方法：
外形：匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少。
炒冬瓜：挑深绿皮的，表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。
煮冬瓜汤：选浅绿皮的，表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。
食用禁忌：
冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。
推荐吃法：冬瓜排骨海带汤材料：冬瓜、排骨、海带、姜片、料酒、盐。做法：
1.排骨洗干净加料酒，冷水下锅焯水八分钟；
2.排骨放入砂煲中加水和姜片大火烧开，再转小火煲40分钟；
3.加入冬瓜和海带继续煲20分钟；
4.最后放入适量的盐，就可以出锅了。
资料：综合自养生中国、澎湃新闻及网络
编辑：干钰琼
