来源时间为：2023-05-28
如果要问夏天哪种食物适合，那一定是瓜类啦！
市场上夏季的瓜类琳琅满目，有西瓜、木瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜、地瓜、西葫芦等。
瓜类含水量高，清淡可口且富含矿物质与维生素，能有效补充夏日流失的水分。它不仅可以防暑降温，还有利于减肥降脂。大多数的瓜类食物都是高钾低钠，可以调节血压进而降低脑中风和冠心病的风险。
让我们来看看下表里的“蔬菜瓜”营养成分，从中可以看出能量普遍较低。
冬瓜
是夏季里的美食并且是能量最低的瓜，100克冬瓜里含的能量只有10千卡、111mg谷氨酸和天门冬氨酸，无论清炒还是煮汤，味道都非常鲜美。冬瓜中含有的丙醇二酸可以有效抑制糖转变成脂肪，可防止脂肪堆积，有利于减重。
丝瓜
丝瓜是夏季餐桌上常见的蔬菜，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养物质，还含有胱氨酸、丝瓜苦味质、多酚类等对身体有一定生理功能的生物活性物质，可以润肠通便、延缓衰老、增强机体免疫力。
黄瓜
黄瓜生吃、凉拌、熟吃都可以，含有很丰富的纤维素，可促进人体肠道运动，对肥胖者和高血压、高血脂以及糖尿病患者有利。黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶，有很强的生物活性，可起到美容养颜、延缓衰老的作用。
说好“蔬菜瓜”，我们再来说说“水果瓜”。
西瓜
西瓜是炎炎夏日的“解暑法宝”。口渴汗多、心生烦躁时，吃上一块西瓜，马上能得到改善。西瓜含有大量的糖类，其中果糖含量一般为7～11，并且含有少量的番茄红素、瓜氨酸、维生素C等；其中番茄红素在人体内有抗氧化活性，能调控细胞增殖，降解胆固醇。西瓜里的瓜氨酸也有较强的抗氧化性，并且有很强的利尿作用。
但吃西瓜可不能贪多哦，西瓜的血糖生成指数较高，糖尿病患者食用西瓜时需注意食用时间和食用量。
木瓜
木瓜是升糖指数比较低的食物，并且含有丰富的胡萝卜素和维生素C，有加强抗氧化的作用。木瓜里独有的木瓜蛋白酶可将脂肪分解成脂肪酸，含有的酵素能促进消化蛋白质，有利于人体对食物的消化和吸收。
温州市营养学会
原标题：《食养是良医——食养是良医之夏日吃瓜__2023年温州市全民营养周系列推送（五十四）》
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