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瓜类菜质量好营养高市民夏季不妨多吃点儿05-312015-05-3119:19:22来源:(济南)分享到：
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自5月23日至5月29日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场、烟台市区等蔬菜检测点，共检测蔬菜样本6547个，其中合格6429个，蔬菜总体合格率为98.2，本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。到了夏天，瓜类蔬菜的质量较好，而且营养丰富，含有人体必需氨基酸，蔬菜专家建议市民多吃点瓜类蔬菜。
本周蔬菜质量稍微下降
本周，经检测合格率为100的蔬菜有葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、瓜类、豆类、白菜类，绿叶类蔬菜合格率为98.2。各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、芸豆、黄瓜、生菜、小白菜、菠菜、茼蒿、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、头菜、芹菜、油菜为高;韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、黄瓜、生菜、小白菜、菠菜、茼蒿、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。
专家建议多吃瓜类蔬菜
“夏季瓜类蔬菜质量较好，瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需氨基酸，维生素C、B1、B2，胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。瓜类蔬菜受农药污染少，吃法多样，可以多食用。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，黄瓜、丝瓜、茭瓜都不错，挑选时以幼嫩的为好。
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自5月23日至5月29日一周时间内，烟台市区的大世界市场、红利市场、文化路市场、烟台市区等蔬菜检测点，共检测蔬菜样本6547个，其中合格6429个，蔬菜总体合格率为98.2，本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。到了夏天，瓜类蔬菜的质量较好，而且营养丰富，含有人体必需氨基酸，蔬菜专家建议市民多吃点瓜类蔬菜。
本周蔬菜质量稍微下降
本周，经检测合格率为100的蔬菜有葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、瓜类、豆类、白菜类，绿叶类蔬菜合格率为98.2。各主要蔬菜食用安全指数为：豆角、芸豆、黄瓜、生菜、小白菜、菠菜、茼蒿、白菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、头菜、芹菜、油菜为高;韭菜为中。专家推荐食用指数为高的品种有：豆角、芸豆、黄瓜、生菜、小白菜、菠菜、茼蒿、白菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。
专家建议多吃瓜类蔬菜
“夏季瓜类蔬菜质量较好，瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需氨基酸，维生素c、b1、b2，胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而且还具备一定的药用价值。瓜类蔬菜受农药污染少，吃法多样，可以多食用。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍，黄瓜、丝瓜、茭瓜都不错，挑选时以幼嫩的为好。
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