一杯甘茶一颗龙眼品味大新人生

来源时间为：2018-01-15

大新县地处中国边疆，过去因交通闭塞，同外界的交流极少，但依靠着大新固有的山水和土地，勤勤恳恳的大新人创造出了一个物产丰富、人民安居乐业的大新。上世纪五十年代，大新县正式更名为大新，朴素的名字背后是这座城市对自身定位的重新解读，而苦丁、龙眼等特产作为当地人对家乡美好未来的寄托，日复一日地滋养着一代又一代的大新人。

苦丁茶故里

“苦丁茶者，广西特产也，产于万承县苦丁乡”——旧版《辞海》

“万承县苦丁乡”即如今的大新县龙门乡苦丁村，是远近闻名的苦丁茶之乡。根据村中主姓陆氏族谱记载：苦丁村原名皋屯，后来，因村中苦丁茶树闻名四海，人们便干脆称之为苦丁村。

大新苦丁茶是国家质检总局认定的中国地理标志保护产品，目前在苦丁村还留有三株老苦丁茶树，年纪最长的一株有300余年的历史，被称为苦丁茶母树，此树高28米、直径79厘米、冠幅12米。老苦丁茶树的茶叶入口不涩，口味更香醇，回味也更加甘甜，但因为树高之后采集、管理难度大，现在每年只在清明节前采一次茶，售价是普通苦丁茶叶的一倍左右。

龙门乡的马姐从1998年开始种植苦丁茶，她介绍说，判断好茶叶的标准是嫩，茶尖最嫩的嫩红色茶叶带有一些黏黏的手感，光泽度好，称为精芽，味道最醇正价格也最高。老苦丁茶叶也有用处，马姐的丈夫现在正准备把老苦丁茶叶加工成茶叶丝售卖，虽然品质不及嫩叶加工出来的好，但市场很好。另外，用老苦丁茶叶熬出来的水洗头可以让头发更黑、更顺。

根据《万承县志》记载，大新苦丁茶过去是专供皇帝饮用的“贡茶”。北宋皇佑五年(1053年)，万承有个土官想靠着向朝廷进贡土特产谋官进职，于是命人进山搜寻苦丁茶树采集嫩芽，精心制作出一盒干茶进献给当朝皇帝宋仁宗。宋仁宗品尝后，觉得此茶入口苦涩，回味间却有丝丝甘甜，而且提神舒心、健胃消滞的功效明显，便下旨要万承县年年进贡。

因为大新苦丁茶的品质好，天等、隆安等周边县城甚至海南、广州等周边省份的茶农都会到大新购买茶苗，“但种出来的茶叶味道同大新苦丁茶相比依然会有所差别”马姐介绍说，大新县地属亚热带季风气候，降雨丰富，光照充足，加之土层深厚、肥沃，特别适宜茶树尤其是喜温喜湿的苦丁茶树的生长，这也是很多客户认准大新苦丁茶这一品牌的原因。

TIPS:

1.苦丁茶，俗称富丁茶、皋卢茶，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦氨基酸、维生素C、黄酮类等成分，成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、降压减肥、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

2.冲饮苦丁茶的要点：一是水质要好，最好是矿泉水、泉水等优质水；二是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳；三是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。

龙眼之乡

同苦丁茶一样，大新县种植龙眼的历史也十分悠久，据有关资料记载，龙眼栽培历史近千年以上。大新素有“龙眼之乡”的称号，是中国第一批“六大龙眼基地县”之一，如今在大新十年、二十年的龙眼树随处可见。

大新的龙眼好在哪儿？大新县农业水果站站长冯广和介绍，大新龙眼以果肉白色透明、核小肉厚、清脆爽口著称，产量高且稳定，多年来畅销内地、港澳、东南亚等地，供不就求。究其原因，主要是因为大新县地处云贵高原南缘，山岭间有许多小盆地，气候湿热，是种植龙眼天然的优势。

除了地理、气候等天然的优势之外，大新的优质龙眼也是管出来的。

越南归侨吴桂汉从1990年开始在大新华侨经济管理区一分场种植龙眼，龙眼树都是三年挂果，但因为他格外珍惜在农场工作的机会，经常一个人在下班之后给自己管理的龙眼树挑粪施肥，龙眼树提前一年有了收成。当时农场为了嘉奖这样的做法，准许他自己售卖这批龙眼，因为踏实肯干，吴桂汉收获了龙眼给自己带来的第一份收入。

1997年，农场将龙眼树卖给各农户经营，吴桂汉一鼓作气用积攒的12万元存款买下了五十多亩的龙眼树。现如今，周边的很多农户都改种橘子、脐橙等收益更高的果树，但他一直守护着果园里陪伴了自己二十多年的龙眼树，下了班之后还是会习惯性地去果园走走看看，修剪树枝。他说，自己的三个儿子都是靠着卖龙眼挣来的钱养大的，如今都已经各自成家，新家就修在附近。因为勤勤恳恳，如今已经66岁的吴桂汉在退休之后又被农场返聘，依然做着大新华侨经济管理区一分场主任的工作，小日子踏实又安稳。

近年来，大新全县龙眼种植面积平均在3万亩左右，产量也一直很稳定。为了进一步打开大新龙眼的销售市场，大新县几乎每年都举办龙眼节，以节兴市。从2012年起，县水果部门还与邮政部门联系，在水果市场设立邮政速递新鲜龙眼业务，每天发往上海、北京、广州等地。同时还提高果品附加值，延长产业链，将龙眼加工成桂圆干、桂圆肉、桂圆糕、桂圆酒等，形成“一产带三产，三产促一产”的发展模式。

龙眼已成为大新农民的“摇钱树”，越来越多的农户同吴桂汉一样建起了“龙眼楼”，生活一天比一天更红火。

TIPS：

龙眼又名桂圆，味甘、性温。含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。此外，龙眼肉对活化脑细胞特别有效，能消除疲劳，增强记忆。龙眼常被制成桂圆干、桂圆肉、桂圆糕、桂圆酒等。

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