【植物界全系列】山龙眼目

莲科（学名：Nelumbonaceae）是真双子叶植物山龙眼目的一科植物，当前仅有莲属2个种。

莲科最早的化石是在早白垩纪劳亚古陆的中纬度地区发现的，第三纪时期广泛分布于欧亚大陆和北美洲，共5个化石属约30个种。

1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科，根据其外观放入睡莲目，1998年根据基因亲缘关系分类的APG分类法认为本科应放入山龙眼目。

1.分类地位

莲科(Nelumbonaceae)植物传统上被归入睡莲科(Nymphaeaceae)。许多研究表明，莲科与睡莲科在形态、细胞、孢粉等方面差异很大，因而建立莲科，置于睡莲目(Nymphaeales)、毛茛目(Ranunculales)或莲目(Nelumbonales)中。分子系统学研究发现，睡莲科为被子植物的基部类群之一，而莲科则是真双子叶植物的基部类群之一，与山龙眼科和悬铃木科有密切关系。由于杂交和反复回交的原因，品种之间的遗传关系非常复杂。莲的遗传资源的研究还很不充分，尤其是野生类型。对一些栽培品种的研究其实验材料又含有美洲黄莲的遗传组分，因而多高估了莲的遗传多样性。

2.植物特征

水生草本，有根状茎，叶盾形，花大，单生，果实埋于海绵质的花托内。

多年生水生草本，具乳汁。根茎肥大，横走，具多节，节上生根，节间多孔。叶盾状，近圆形，具长柄，从根茎生出：具高出水面的叶及浮水叶两种。花大，单生，花葶常高于叶。花被片22-30，螺旋状着生，外层4-5，绿色，花萼状，较小，向内渐大，花瓣状；雄蕊200-400，螺旋状着生，早落，花丝细长，花药窄，外向，药隔棒状，花粉长球形，具3沟，具短柱状纹饰；心皮12-40，分离，埋藏于倒圆锥形海绵质花托内。坚果椭圆形，果皮革质，平滑。种皮海绵质。种子无胚乳，子叶肥厚。染色体2n=16。

3.分布

1属2种，1种产亚洲及大洋洲，另1种黄莲Nelumbolutea(Willd.)Pers.产美国东部。我国1种。黄莲在我国南方有栽培。

莲在我国有悠久的栽培历史和广大的栽培面积，栽培品种超过600个。

4.莲属

莲属（学名：Nelumbo）是山龙眼目莲科的一属，也是莲科唯一一个现存属，有两个种，分别是亚洲的荷花（N.nucifera）和美洲的黄莲花（N.lutea），水生，花大而美丽。曾被划入睡莲科。

多年生、水生草本；根状茎横生，粗壮。叶漂浮或高出水面，近圆形，盾状，全缘，叶脉放射状。本属有2种：一种产亚洲及大洋洲，一种产美洲。莲分布我国南北各省，根状茎（藕）作蔬菜或提制淀粉（藕粉）；种子供食用，也可用于观赏。

5.荷花

荷花（学名：NelumboSP.；英文名称：Lotusflower）：属莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

1985年5月荷花被评为中国十大名花之一。荷花是印度、越南和马拉维的国花，也是中国山东济南市、济宁市；湖北孝感市、洪湖市；河南许昌市；广东肇庆市；江西九江市等7市的市花。

（1）植物学史

“荷”被称为“活化石”，是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前，大约十万年前，地球大部被海洋、湖泊及沼泽覆盖。当时，气候温湿，高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存，只有少数生命力极强的种子植物生长在这个恐龙，蕨类植物称霸的地球上。其中，有一种今天人们称为“荷花”的水生植物，经受住了大自然的考验，在中国的阿穆尔河（今黑龙江）、黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年，原始人类开始出现。人类为了生存，采集野果充饥，不久便发现这种“荷花”的野果和根节（即莲子与藕）不仅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。渐渐地，“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在人们的祖先——原始人类的心中，成为人类生存的象征。

一直到公元前五六千年的新石器时代，随着农耕文化的出现，人类对荷花开始了进一步的了解。当时的人类为了生活上对水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼泽地带，而这些地带恰是野生荷花主要的分布区域。从出土文物看：在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址，发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子，经测定，距今有五千年的历史。人类在不断的生产劳动中，对朝夕相处的荷花的生长习性、生存环境等积累了丰富的感性认识，为中国古老的荷花文化的产生发展奠定的良好的基础。

古植物学家徐仁教授，曾于20世纪70年代在柴达木盆地发现荷叶化石，历史至少有1000万年。1973年在浙江余姚县距今7000年前的“河姆渡文化”遗址出土的文物中，发现有荷花的花粉化石；同年又在河南郑州市距今5000多年前的“仰韶文化”遗址中发现两粒炭化莲子。西周初期（公元前Ⅱ世纪），古人食用蔬菜约40余种，藕是其中之一。《诗经》中有“隰有荷华”之句，意指中国大地上凡有沼泽水域的地方，都生长着荷花。中国是世界上栽培荷花最多的国家之一。

（2）生长习性

荷花是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖、沼泽地、池塘，是其适生地。荷花的需水量由其品种而定，大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些，但不能超过1.7米．中小株形只适于20-60厘米的水深。同时荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。

（3）产地生境

荷花一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。荷花在中国南起海南岛（北纬19度左右），北至黑龙江的富锦（北纬47.3度），东临上海及台湾省，西至天山北麓，除西藏自治区和青海省外，全国大部分地区都有分布。垂直分布可达海拔2000米，在秦岭和神农架的深山池沼中也可见到。

中国早在三千多年即有栽培，在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进，在台南白河镇、嘉义一带，培植面积已近350公顷，规模之广大，成为台湾最主要的观光地区之一。亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植。