春天喝汤，内行人爱喝“这汤”，营养易消化，补气补血，增强免疫

来源时间为：2023-04-17

春天喝汤，内行人爱喝“这汤”，营养易消化，补气补血，增强免疫

2023-04-1700:47:25来源:

山东

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进入春季，很多长辈们都说“一年之计在于春”，春天是一年的开始，是气温由冷变暖的日子，天气开始变得干燥，如果稍微不注意，很容易上火，整个人都没有力气，还容易犯困。春天是一年非常关键的时候，是最佳的养生“时期”，我们的肝火旺盛，阴盛阳衰，需要我们注意进补，为入夏打好不错的基础。我们的身体需要各种营养，需要我们多喝一些鲜汤，比如说鸡汤，鸭汤和肉汤。今天一款南方人爱喝的鲜汤——西洋参桂圆瘦肉汤，汤汁非常好喝，营养又滋补，调理我们气虚的状况。许多人还没有喝过这款西洋参桂圆瘦肉汤，到底要如何制作呢？一定要仔细瞧一瞧哦。春天喝汤，内行人爱喝“这汤”，营养易消化，补气补血，增强免疫。

【西洋参桂圆瘦肉汤的食谱解析】

准备一些食材：选购西洋参45克左右（西洋参是一种很常见的中药材，为寒补之品，补气活血，增强抵抗力，平常可以用来炖汤，汤汁非常好喝，营养更鲜美，调理好我们的气色），干桂圆50克左右，选购新鲜精瘦肉300克左右（精瘦肉包括梅花肉或里脊肉，肉质非常鲜嫩，其实也可以用来煲汤），红枣几个，温水少许，纯净水少许，20克优质枸杞子，少许料酒，一小块生姜，食盐和胡椒粉若干，其他佐料。

具体制作步骤：

第一步：提前选购好桂圆干，西洋参和精瘦肉，先把瘦肉的筋膜切掉，用清水反复洗干净，改刀切成一些小块，可以用冷水泡一泡，冲洗掉一些血丝。

第二步：干桂圆用温水泡发，西洋菜用冷水洗净，红枣去核切成片，生姜洗净切成片状，备用。

第三步：将一些枸杞子用流水冲洗掉灰尘，另外起锅放入瘦肉块，加上适量冷水，加上姜片和少许料酒，将其焯水去腥，温水冲洗掉一些浮沫，准备好几种炖汤的食材，开始制作这道西洋参桂圆瘦肉汤吧。

第四步：提前准备好一个炖锅，锅中依次放入瘦肉块，西洋参，红枣片，桂圆和生姜片，加上半勺料酒，加上适量纯净水，开大火炖煮20分钟，中途要舀掉浮沫。

第五步：继续转小火炖煮一个小时，让瘦肉炖至软烂，最后丢入一些枸杞子，出锅前加上少许食盐，加上半勺胡椒粉，用勺子迅速搅动，炖煮一小会儿，关火出锅，这道西洋参桂圆瘦肉汤就烹饪完成了。

西洋参桂圆瘦肉汤是春季的进补汤品，瘦肉不仅仅可以用来炒着吃，搭配西洋参，桂圆和红枣炖汤喝，具有补血养血，调理肝肾，安神助睡眠，提升我们的抵抗力，早食早受益。

你们是否喝过这款西洋参桂圆瘦肉汤呢？（上述配图都出自网络）