台南楠西梅岭梅子熟了民眾可上山体验採果

青梅產季今年因气候推迟，但结果率成长，比去年好上3成。（庄曜聪摄）

楠西区梅岭现在开始採收青梅，宣告採梅季登场，今年梅子產期虽较往年晚约3个星期，但因气候稳定，结果率也跟着增加，农民预估產量应会比去年增加3成左右，部分梅园则已经开放民眾採果、脆梅DIY体验。

种植梅子的农民表示，受到暖冬影响，梅花花期推迟，加上开春以来雨量较少，梅子结果时间也跟着往后延迟，以往3月中旬就可以採收，今年比以往慢了3个礼拜，直到清明节时才要採收，新鲜腌制的加工產品想吃到可得等等。

梅岭休閒农业推动委员会理事陈居峰说，梅子每个阶段有不同的加工用途，6、7分熟的青梅可用来制作脆梅、梅精，8、9分熟后则可来做Q梅、紫苏梅，也能浸泡后做梅酒、梅醋等，全熟的黄梅还能拿来做梅子果酱，相当多元。

为了行销地方特色產业，部分梅园也推出DIY课程，开放现採体验，还有青梅的腌渍教学，但须採团体预约的方式，以利教学。

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梅岭镇、梅子垭、梅岭之恋、马边 梅子坝、梅子鸡之味、梅子熟了、梅岭花开投资、梅子酒、梅子的抉择