来源时间为：2014-03-26
入夏以来不少城市已经开启火炉模式，重庆闷骚之热,南京绵软之热,武汉湿热,南昌的蒸笼之热......
但是，不久之前中国气象局国家气候中心发布了夏季炎热程度靠前的10个城市，重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、西安......你生活的地方是“火炉”吗？
高温的夏天里吹着空调，喝着冷饮，吃着曲奇追着剧，才是向往的夏天啊。为什么是曲奇？就算是在热化了的夏天，也放不下这口相见恨晚的美味饼干呀！
说起曲奇，大家都不陌生。其实第一块曲奇的出现完全是意外
。在烘烤设备落后的时代，糕点师会先舀一勺蛋糕面糊，滴在烤盘上放入烤箱。根据面糊的成型程度来测试烤箱的温度、湿度是否达到烘焙标准。这块面糊被称为"littletestcake"。为了避免浪费，面糊也是要吃掉的。品尝后发现味道居然不错，于是一种新的零食——曲奇就诞生了。
如今，曲奇已经是多彩多样了，一起来了解几款，看看你喜欢吃的是哪一款吧。
1.Formedcookies成型曲奇
就是用手将面团制作出想要的形状。将面团揉成小球状，用汤匙的背面将面团小球压扁，小个超Q的法丽兹微曲奇就诞生了。
还可以在中间部位做出其它形状，例如用拇指将曲奇中间按压进去。在法国，它有一个长长的名字叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐(ItalianHard-boiledEggYolkcookies)”，还有一段美妙的爱情故事。
2.Dropcookies滴落成型曲奇
又被称为美式曲奇，舀一汤匙的面糊滴落在饼干烤盘中，自动烤成型的曲奇。这类曲奇面糊相对较软，不用刻意压扁。在烘焙的过程中面糊会自然地散开。通常还会添加燕麦、葡萄干、巧克力等辅料。由于制作过程与蛋糕面糊制作相似，因此烤出来的曲奇也非常的松软，质地像蛋糕。
法丽兹蔓越莓软曲奇、青提软曲奇就属于这一类型，不过法丽兹软曲奇真的不是随随便便舀一匙面糊就可以的哦。
3.Sandwichcookies（三明治曲奇）
其实就是常说的夹心饼干，形状像是三明治，两块饼干中间会有一些填充的馅料。两块酥脆的小饼间夹着香浓的巧克力酱，或是浓醇的酸奶，清新的抹茶，酸甜的柠檬，法丽兹夹心曲奇就是属于这个类型了。
4.Slicedcookies切片曲奇
由冰箱中冷冻的曲奇面团卷切片制成，也被称为冰盒曲奇。通常状如法丽兹香梅曲奇，样子小巧却十分的酥酥绵绵。
热辣的夏天，火热的曲奇，你爱的属于哪一款呢？
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