摘要:资料图中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。资料图康保老窖采用纯天然草原深层水和坝上无污染、无公害高寒绿色五谷为原料,口感绵柔,低而不淡,高而不辣,醇香清雅,素有“纯净的草原醇劲的酒”美誉。
enpproperty2015-10-2917:12:32.0舌尖上的张家口:莜面、烤全羊......美味无穷!资料图;烤全羊;美味;饭庄;八大碗;熏肉2356播报天下http://www。gywb。cn/xinwen/attachement/jpg/site2/20151029/2365627037556781198.jpg
主菜篇
八大碗
八大碗。资料图
顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。
烤全羊
烤全羊。资料图
全羊宴它是蒙古族最古老而隆重的一种宴席,羊肉味道上佳,鲜而不膻,吃起来十分过瘾,一般只在接待高级贵宾时摆设。
怀安豆腐皮
怀安豆腐皮。资料图
薄如纸张,筋似皮条,色美味香,价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜,其味道之香,真是名不虚传。
面食篇
麻酱烧饼
麻酱烧饼。资料图
一口下去满口留香有木有啊。涮羊肉、火锅后的必备主食有木有啊。我喜欢一层一层的吃,先把芝麻吃光光,特香,然后就着榨菜,特享受!
莜面
莜面。资料图
莜面的吃法特别多,莜面窝窝,莜面鱼,凉拌莜面,炒莜面,莜面拿糕海了去了,莜面窝窝要拌各种熬菜吃,或者沾羊肉汤吃,吃了都停不下来,不过可悠着点,莜面不好消化,晚上可要少吃!
一窝丝
一窝丝。资料图
一窝丝,又叫盘香饼,中国的传统面点,是张家口怀安县当地特色美食。具有色淡黄,味甘甜,质酥脆的特色。看似一张饼,提起一根丝,加水一碗面,色泽金黄,色香味俱佳。
糖麻叶
糖麻叶。资料图
具有鲜明的地方特色,有许多饭庄面铺都在制作,在街头售卖。特点:外形齐整,四头均匀,外脆里软,咸甜适宜。
圪渣饼
圪渣饼。资料图
明永乐年间揣骨疃一糕点师傅在制作点心时,随手将剩下的一小块面团捏成了一薄片,经烘烤,烤出了金黄色的薄如纸的点心,一品尝香脆可口,后经反复试验,制出了“圪渣饼”。
特产篇
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉。资料图
绝对是远近闻名,用上好的猪五花,肥而不腻!上等的下酒菜!不过,我最喜欢的是熏肉春饼,把熏肉切片,黄瓜细切条,葱切丝,弄上一碗甜面酱,配上薄薄的春饼,卷着吃!流口水了有木有啊!
牛奶葡萄
牛奶葡萄。资料图
牛奶葡萄又名沙营葡萄、宣化白牛奶、白牛奶、白葡萄、玛瑙葡萄、马奶子、脆葡萄。原产阿拉伯半岛,欧亚种。为我国最早栽培的优良品种之一。该品种为晚熟优良鲜食品种。
酿酒篇
长城葡萄酒
长城葡萄酒。资料图
中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。
康保老窖
康保老窖。资料图
康保老窖采用纯天然草原深层水和坝上无污染、无公害高寒绿色五谷为原料,口感绵柔,低而不淡,高而不辣,醇香清雅,素有“纯净的草原醇劲的酒”美誉。
老字号
朝阳楼饭庄
朝阳楼饭庄。资料图
面积为1000多平方米的宣化“百年老字号——朝阳楼饭庄”就不虚此名。它的招牌菜品就是久负盛名的——涮羊肉。
兴富源
兴富源。资料图
起源于十八世纪初,由第六代传人王九州老人经营。王九州十二岁学艺,继承传统并改进创新,使月饼品种花样不断增加。目前,『兴富源』月饼已达近百种,其中枣泥、白芸、豆沙组合三层馅『团圆饼』常年热销,在中秋节前后每天要卖上千个。
张家口特色餐厅
大福源饭店
主要经营以牛、羊肉,莜面、口蘑、山野菜、无公害绿色蔬菜等为主要原料精心烹调的特色美食,可同时容纳60人就餐。这里的菜品营养、健康、美味,深受顾客喜爱和推崇。
地址:张家口市沽源县中环西路法院东20米处
锦豪饭庄
锦豪饭庄是以经营地方菜为主的中餐馆,口味兼有京、川、鲁、粤各地特点,以正宗传统蔚州八大碗为主打菜,随着季节变化有小五台山特有的绿色天然山野菜佐餐。餐厅可同时容纳300人就餐,有12个雅间和散客大厅。
地址:张家口市蔚县县城建设南大街19号
穆顺八大碗
经营回族风味的传统八大碗及坝上特色手扒肉、农家柴鸡,日可接待食客百余人。聘请名师主厨,并将川、湘、粤菜的烹饪技术吸取特长融入于内,新推出了以清真特色为主的干锅、烧、炒、扒、炖等菜品系列。
地址:张家口市沽源县新城街南口
乡村驴肉馆
以经营全驴菜系为主的餐馆,以驴骨头、驴排、驴肉块、驴鞭、驴汤、驴肚等为主料,配有大自然中无污染、无公害的绿色山野菜为特色的餐饮饭馆,在烹饪制作上采用了特殊技法,使驴肉系列菜营养丰富,风味独特。
地址:万全县孔家庄镇新华街万隆超市对面
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