“一阵凉风袭来，将夏日的炎热顿时消散的无影无踪，在不知不觉中秋姑娘的脚步就这样走进了，对于躲避在空调间一个夏天的我，往年的秋冬季节是我最活跃的时候，然而今年的我由于大腹便便而被管头管脚，原本以为自己怀孕后也能做一个潇洒的孕妇，结果前期的孕吐和长时间的不适让我彻底放弃了潇洒，以前一直不能理解孕妇突如其来想吃东西的感觉，但当我半夜三更让老公去买新疆烤馕时，他所展现出来一脸茫然的表情，我才知道孕妇真的是天底下最作的，不过好在身边的家人朋友给了我很大的理解这点让我非常感恩，所以当脑海中浮现出想吃乳酪派的时候，当机立断的决定自己做，不求人，而且那么巧正好有友人提供新鲜果肉熬制的果酱，那就毫不犹豫的来上这款星巴克明星产品【覆盆子乳酪派】制作材料根据自己的口味改动了不少，不过出来的口味还是非常不错的，泡上一杯英式红茶来上一块派，感受秋天下午太阳带来的暖意。”
主料
低筋面粉（派皮）(80G)
无盐黄油（派皮）(35G)
水(10G)
奶油奶酪(80G)
淡奶油(40G)
蛋黄液(15G)
绵白糖(35G)
玉米淀粉(5G)
覆盆子果酱(适量)
辅料
无
厨具
电烤箱
分类
烘焙甜味烤一小时普通难度
将无盐黄油室温软化后倒入低粉
用手先将黄油和低粉充分揉捏均匀成粗颗粒状
倒入水将颗粒揉成面团，放入冰箱醒10分钟
冷藏过的面团用擀面杖檊成厚度为0.5CM的饼皮
平铺在烤盘上，将周边的面皮压实整平，并在皮上扎小洞
160度，烘烤10分钟
烘烤饼皮的时候制作馅料，将奶油奶酪室温软化加入绵白糖搅拌均匀
加入蛋黄液
和淡奶油充分搅拌均匀
加入过筛后的玉米淀粉搅拌至没有颗粒
将制作完的馅料倒入派皮内震出气泡将果酱倒入表面，用牙签不规则的打圈划出花纹
160度，烘烤15分钟
小窍门：
1这里的用料适合制作4寸的派，要制作大一点的适当加量即可。2果酱部分可以根据自己的喜好更换，同时用巧克力也是不错的选择。(本文来源：美食天下)
