谈起水果，大家都不陌生。可有一样水果——树莓，知道的人恐怕不多。记者近日有幸认识到一位树莓方面的“专家”——任会兵，他和树莓打了10年交道。树莓是什么？有何发展前景？任会兵和树莓之间有哪些故事？听记者向您娓娓道来。
为什么是“第三代黄金水果”？
树莓别名覆盆子，果实柔嫩多汁，色泽宜人，营养丰富，富含多种人体所必需的营养成份，具有果、药、生态利用等多项价值。果实除鲜食外，还可深加工成饮品，比如果汁、果酒、果酱、果脯、果冻等。树莓有红色、黄色、黑色、紫色几个颜色，开花都是白色的。
“由于在国内外市场走俏，她被FAO(联合国粮农组织)称为‘第三代黄金水果’。”任会兵告诉记者。
为什么是“第三代”？任会兵解释，第一代水果是指人工选育栽培的传统水果，栽培历史一般都在百年或千年以上，主要种类有梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等。第一代水果开发利用程度很高，种植面积最大，约占我国水果种植面积的80。第二代水果是指近几十年来开发的人工栽培的野生山果，主要种类有猕猴桃、草莓、山楂、冬枣及无花果等，发展最为迅速，经济效益和营养价值高于第一代水果，约占我国水果种植面积的10左右。第三代水果又称3G水果，是指分布于荒山林区，尚未被开发利用处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果。
“简单的说就是野生、高营养又具备药理功能的‘药食同源’水果，主要种类有余甘子、刺梨、沙棘、桑葚、钙果、越桔、树莓等。”谈起这些，任会兵如数家珍。
近年来，现代科学证实第三代水果的营养价值远胜于前两代水果，因而国际市场对第三代水果需求量越来越大，种植和开发第三代水果已成为二十一世纪果品发展的一种新趋势。而树莓作为第三代水果中的“佼佼者”更是得到国内外市场的青睐。
机缘巧合结识树莓
任会兵是北京怀柔区人，1996年开始做农业，从事农产品种植和示范推广。“我们和北京市农科院合作，我帮他们试验、推广他们研发的品种，看市场反映如何，是否符合市场需求，像现在北京的油桃品种，就是当初北京农科院和我们共同研发的。”后来，任会兵在怀柔区杨宋镇承包550亩地，种植大棚油桃和火龙果。
2006年，怀柔区政府推广树莓种植，德国的一家企业在怀柔建立树莓加工厂。“当时政府的政策好，每亩地补助600元，我就开始种植树莓。”任会兵种了400亩树莓。但是德国的那家加工厂最终并没有运作起来。“那个加工厂，得需要5万亩基地的原料供应，而且农户的种植标准并不相同，给加工带来不少麻烦，很明显他们前期没有做市场调研。”德国加工厂的失败给任会兵上了一课：“要想深加工，就得先把基地建起来，引导老百姓种植树莓，同时把树莓的苗木选择、土地改良、种植方式、果品质量统一起来。”
在经过对国内外市场考场、对树莓的潜心研究后，生性执着的任会兵认为树莓市场前景广阔，潜力巨大，如果发展得好，能够作为一项带领村民致富的事业来做。
“树莓只能由人工采摘，今后一个时期来看也很难实现机械化，因而作为一项劳动密集型产业在我国具有广阔未来。”近年来欧洲和美国市场对树莓鲜果及树莓制品的需求量急剧增长。由于劳动力成本抬升的原因，传统树莓生产大国波兰和智利的树莓生产在全球市场的比例持续缩水，国际树莓供应出现缺口。任会兵判断，高附加值的树莓能够成为农民的一条致富路。
《树莓“专家”》相关参考资料:
树莓派、树莓酒、红树莓、树莓派4、树莓派3、树莓苗、树莓派 nas、树莓是覆盆子吗、青海树莓农业
