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骆氏兄弟接地气的水果店-水果店

发布日期:2015/11/1 3:06:14 浏览:628

河东路到了朝晖五区、七区这块,最是热闹。从南向北走,右手拐进新市街,每晚是熙熙攘攘的夜市;往前一点左手边是公交总站,拐进集市街就是朝晖地区最大的农贸市场。朝晖也是杭州最早的片区块居民住宅之一,住的大多是老杭州人。虽然这里已经是四星级农贸市场,但是杭州人说起来,还是习惯喊作“朝晖菜场”。

集市街很窄,从路口就开始显露出市井的热闹。酥饼店、杂货店、熟食店一溜开过去,喜蛋摊、醉蟹摊、臭豆腐摊接次摆起来,人们侧着身,一边瞅着路边的美食,一边当心着进小区的车辆。这般闹市里弄里,似乎谁也不急,也许脚步的纷纷攘攘,就是生活的本真模样。

一周总有几天下午,60岁的杨阿姨都要到朝晖七区的农贸市场转一圈,买点菜,带上一袋水果,然后坐车去儿子家照看小孙女。按理说,儿子家在京都苑,旁边就有菜场,也不缺水果店,但杨阿姨就是喜欢在朝晖七区买,她说:“这里的东西又新鲜又实惠。”

听说我们要逛菜场,杨阿姨热情地说:“你们跟着我逛好了。”这里虽然不属于高逼格,但是胜在应有尽有,而且还有最了解杭州人的摊主们。今天餐桌吃什么,且听摊主们聊来。

平价水果居民最爱

说是逛菜场,杨阿姨带我们去的第一家却是水果店,而且是家开在菜场对面的水果店。“菜场里没有水果买,水果店都开在菜场边上,每一家在这老小区里都有忠实的老客户,我在这家买得最多。”杨阿姨说。

这家水果店其貌不扬,招牌挂着“杭州市果品市场直销处”。不同于一些水果连锁店灯光耀眼、冰柜闪亮,而是朴朴实实地敞开着放。老板姓骆,看到杨阿姨就打起招呼:“大姐,昨天的石榴还可以吧。今天的蜜桔不错。”

“石榴皮薄肉头厚,我今天还要买一点拿到孙女家去。”杨阿姨笑道,转头又告诉我:“因为经常来买,老板对我喜欢吃什么,我孙女儿喜欢吃什么都晓得,听他推荐的基本都不错。”

水果店是骆家两兄弟一起打理的,开了二十多年了。“这里都是老店老客户,基本都是十多年二十几年的店。”这里的水果店卖的水果,没什么特别,就是看上去特别新鲜。

就拿现在当季的桔子来说,青的放得久但不甜,黄的成熟但容易烂,一不当心,满眼不是青光光,就是黄蔫蔫。但在骆氏兄弟的店里,每个桔子都很饱满,黄澄澄的,看上去也很有光泽,没有黑灰的斑点。

“我们两兄弟每天四点钟就去勾庄进货了,风雨无阻。货要靠眼力挑,不在多,在于精。”骆大哥说,其实水果生意很难做,每天都要烂掉好几批,但是店里货进得好,卖得就快,形成了良性循环。

在朝晖七区,大多是老居民,看中的是物美价廉。所以,在这里,你不大看得到过于高档的进口水果,放在最外面沿街的,都是些的水果。杨阿姨买的这批石榴,个头仅有红富士大小,但是皮超薄,不需用刀,用手就扳得开。皮薄分量轻,所以称起来很划算。“这是产的,肉厚汁多,吃起来口感好得很。”骆大哥介绍。

朝晖人吃什么虾她最有数

菜场里杨阿姨最常光临的摊位是水产。“水产吃的就是新鲜活络,比如虾,我们家喜欢吃河虾,我一般要到四五点才来买,拿回家就下锅。”

这里的水产海鲜品种齐全,目鱼蛋、目鱼膏、扇贝、小鲍鱼应有尽有,这么多居民,各取所需。不过鱼虾蟹是标配,也是杭州人最家常的饭桌菜。

91号摊位的老板娘姓陈,专业卖虾十二年,她说:“这几天最受欢迎的是沼虾,因为肉头厚,而且价格实惠。河虾不是最好的时节,但是卖得也不错。至于基围虾,这段时间价格超过一百元了,居民们嫌贵,所以我们索性就不进了。”如果当天进了新鲜实惠的基围虾,老板娘就会主动叫住杨阿姨,“换换口味”。

这次杨阿姨买的还是河虾,这是小孙女的最爱。也不问多少一斤,杨阿姨只管让老板娘称7两。“老顾客了,放心的。”

老板娘说,菜场的人都有承诺书,不缺斤短两,每个季度菜场都会来给摊位调校电子秤。如果你买了不放心,菜场楼梯旁边就有公平秤,直接可以去复称。

卖到晚上六七点,老板娘就开始清理货品。多出来的虾,就放进泡沫箱,通上氧气。晚上菜场就拉下卷闸门,摊主们都习惯于把菜蔬寄存在摊位上。

一个猪肉摊一天卖掉一头猪

想吃肉的居民直接就上了菜场的二楼。二楼就像一个小型市场,四周都是隔间,有联合康康、祖名豆腐等品牌店铺,也有酱菜净菜等调味店面。肉类摊位都在中间,不同类型的肉列队似的摆得整整齐齐。

1号猪肉铺的鲍老板和老板娘正在招呼居民。“我们在朝晖摆摊摆了21年了,这里的居民最喜欢排骨,拿回家炖汤、红烧都很入味。”鲍老板的刀工很赞,案头放着五六把大砍刀,一把就有五斤多重。“我的刀一两天就要磨。”

老板娘感叹现在居民吃肉的热情没有前几年高了,不过“一天还要卖掉两三百斤猪肉”,相当于一头猪的分量。

什么样的猪肉最好吃?老板娘比出两个手指头:“八个月到十个月的猪最好吃。”小了太嫩,大了太老,老板娘自己就是吃货,进货就是问着月份进的,居民们跟着她买,焉有不好吃的道理?!

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