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2016年生鲜O2O如火如荼，不管是线上还是线下，都更加注重实体店面的规划和运营，不但有越来越多的水果连锁超市，传统商超也更加重视生鲜在店面品类构成中的比例，这是人们的消费习惯和生活水平质量需求改变而造成。在这个大众创业万众创新的时代，如何开一家赚钱的生鲜水果精品店呢？下面业神给你讲一讲。如果对你有帮助，一定要告诉别人哦，关注我的公众号：yeshenzhizao，有更多惊喜哦。
1、生鲜水果店的选址
不管开什么店，选对地址很重要，这是能否成功赚钱的关键。很多人简单的认为，人流量大的地方就可以，事实如此吗？如果在城市中心的步行街开一家水果店，成功几率会高吗？恐怕很难，除非有其他的特色经营。市中心为什么不建议开水果店呢？原因有几点：1.高额的房租；2.定位有问题，步行街的人都是来休闲的，拎着水果逛街是不显示的；3.形不成品牌和回头客效应。看了这三点是不是知道自己为什么不赚钱了吧，如果你的选址有问题，那么你需要好好考虑一下经营策略了。那么什么地方合适开生鲜水果店呢？社区。水果是日常消费品，消费群体更主要的是做饭的大叔大妈，偶尔也有青年才俊，所以开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站、医院等。另外，最好避开竞争对手，如果附近有肉铺，鱼店，则更好，方便顾客一站式购齐食物。
2、装修
生鲜水果店的装修，需要自己做好定位，店铺装修必须要突显自己的风格，投入不必过高。这一点不多过多的讲解，大家可以去网上找一下相关的装修效果图。
3、进货渠道
记住这三点1、直接去当地水果批发市场批发水果。一级供货商一般凌晨2-3点都会把水果运至当地水果批发市场。所以要记住去的越早，价格就会越便宜，水果质量越好。所以，这是一个体力活啊，要起早贪黑！2、直接与当地或者邻近地区果农寻求合作，产销一体化。这样货源稳定，价格便宜，利润也会很丰厚哦。当然前提是你要有量啊，可以多找几家联合进货，这样或许有优势。3、如果开精品水果同城配送O2O，那么一定要有特色水果、进口水果，做好差异化。国产水果：进口水果=7:3。
4、超市水果货架果蔬架的陈列
如何理货，可以参考大型超市，精品水果店如何理货的，比如成都的伊藤洋华堂、伊斯丹百货楼底下的水果超市，总之两个原则：1、水果摆放要整齐，各种水果颜色搭配得当，给人以视觉冲击，美感。2、最好用藤制箩筐、水果花篮等盛放水果，突出与众不同。至于水果架，可以和业神制造货架（公众号:yeshenzhizao）买，也可以定做。另外，最好还要一个保鲜柜，让水果不易腐烂。
5、开生鲜果蔬店最重要的一点
开生鲜果蔬店最重要的一点，比选址还要重要的一点——损耗。店主一定要控制好果蔬的损耗，这点在很大程度上决定你的成败。因为，你水果生意好，每天都卖掉，那就稳赚钱；如果你几天都卖不掉，烂一堆，那百分之几百的亏。关于生鲜损耗的控制，业神会找时间具体讲解。
以上是生鲜果蔬店开店之前需要注意的5点，具体到以后的经营和管理，则需要店主自己学习和摸索了，可以给你三条供参考：
1、服务态度要好：这是你能否留住老顾客的重要法宝，所以一定要热情周到。2、了解顾客需求：通过与顾客对话，了解顾客需求，比如，孕妇要吃酸的，你一味说自己的水果怎么怎么甜，这样就不行。3、引导顾客消费：比如顾客已经买了一种水果，你应该主动推荐其他种类水果，什么水果搞特价啊，什么水果营养价值高啊等等。
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