来源时间为：2023-03-13
菠萝的这4种吃法堪称惊艳，烹饪3步走，美味家中留，孩子直夸赞
2023-03-1309:07:30来源:
广东
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菠萝的这4种吃法堪称惊艳，烹饪3步走，美味家中留，孩子直夸赞
很多人都爱吃菠萝，小时候父母切好菠萝后，总会让我蘸一蘸盐水吃，说这样能防止涩嘴，长大了自己才发现，如果菠萝只能当水果吃的话，就有点太可惜了。
毕竟相对于这款水果来说，它的肉质硬实，果味酸甜，如果用于烹饪的话，想必口感一定会非常惊艳。自己在生活中也时常会拿一些奇特的食材尝试入主正餐序列，而今天的菠萝4大吃法，或许能为你开拓出不一样的美食篇章哦。感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
1.菠萝酱烧鸡翅
【食材配备】
新鲜的鸡翅12个，削皮切块的菠萝100g，两勺甜面酱，三种颜色的菜椒各一个。
【烹饪步骤】
把鸡翅双面改刀，放入250ml的清水锅中，加入两勺料酒，三片姜，一个葱段，大火水煮6分钟后，捞出控干。锅中加适量的油，七成油温倒入控干的鸡翅，煎至正反两面金黄微焦后，把切成块的三种菜椒倒入锅中，适当翻炒一分钟。之后往锅中加入35ml清水，甜面酱，两勺料酒，一勺生抽和蚝油，少许的盐和鸡精，3g白糖，先用大火煮沸，然后转小火焖煮8分钟左右开盖倒入菠萝块，转大火一边收汁一边翻炒，预计一分多钟就可以出锅了。
2.茄汁菠萝排骨
【食材配备】
切段的排骨350克，去皮切块的菠萝120g，两种颜色的菜椒各一个，30g淀粉，两个鸡蛋，番茄酱三勺，六片山楂干。
【烹饪步骤】
把排骨清洗干净，放入碗中之后，加入两勺料酒，少许的盐和鸡精，抓捏腌制十分钟。把鸡蛋打散碗中，把排骨按照先裹鸡蛋液，后裹淀粉的次序，直接放入七成油温的锅中，煎至周身金黄泛焦捞出控油。锅底留油，加入番茄酱，山楂干，两勺蚝油，一勺生抽，6g白糖，1g盐，翻炒至汤汁粘稠之后，加入70ml热水和准备好的排骨，中小火焖炖8分钟左右，就可以倒入菠萝块和菜椒块，翻炒一两分钟就可以大火收汁，出锅品尝了。
3.菠萝虾仁烤串
【食材配备】
大虾25只，去皮的菠萝1个，番茄酱两勺，烧烤签5-8根，少许的柠檬汁，20ml牛奶。
【烹饪步骤】
把大虾处理成只留虾仁和虾尾的状态；菠萝三分之二切成和大虾外部形态差不多的大块，三分之一切丁；之后用竹签按照一个虾仁一个大块菠萝的次序，串好备用。把菠萝丁和番茄酱倒入破壁机中，加入50ml凉白开，打制成汁后直接倒入锅中，加入柠檬汁，牛奶，2g盐，4g白砂糖，用中小火熬制成微微粘稠的酱汁备用。把菠萝酱汁涂在烤串上层，然后铺在烤盘中放入烤箱，上下火170度烤15分钟，就可以取出品尝了。
4.菠萝炒饭
【食材配备】
切丁的菠萝120g，隔夜白米饭两百克，鸡蛋两个，虾仁十个，半根胡萝卜，少许青豆。
【烹饪步骤】
把准备好的鸡蛋打散，直接倒入五成油温的锅中，中火炒至凝固，盛出备用。锅中加油，先倒入切成丁的胡萝卜和青豆，翻炒一分半钟后，把虾仁倒入锅中，适当翻炒至断生之后，加入两勺料酒，一勺蚝油，去腥入味儿。随后把白米饭、鸡蛋、菠萝倒入锅中，继续颠锅翻炒至米饭颗粒松散状态后，撒上一些食盐，翻炒几下就可以出锅了。
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