猫山王榴莲可算是榴莲中的上品。不过因为要遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，所以我们很难食用到新鲜猫山王。只是它的香气实在诱人，近来厦门商家们不约而同地引进，并将这种细腻香醇的榴莲做进了餐品中。
吃到果肉的面包
来到厦门的猫山王都是从马来西亚急冻而来的，它颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。即便是平日里不敢尝试榴莲的人，也会爱上由它制作出来的甜品。
位于后滨路的“乐活欧客”现在就有出售猫山王榴莲果肉，更有多款用猫山王榴莲制作的面包、酥、派、泡芙和挞。喜欢榴莲的人可以从一大早就吃到含有果肉的榴莲面包，也可以在下午茶时段享受榴莲的滋味。迷你泡芙，则需要提前和店里预订，它个头小巧，一口下去满口都是榴莲和奶香。
超浓榴莲绵绵冰
中山路的甜心凯特最近推出四款绵绵冰，冰底全部由猫山王榴莲制成，让绵绵冰带着浓浓的香气。“我在马来西亚待了一段时间，试了好多猫山王才决定进口到厦门。”甜心凯特的负责人说，推出的四款冰有狂野猫山王、榴莲提拉米苏、至尊榴芒和卡仕达苹果猫山王。
其中狂野猫山王是浓烈的榴莲风味搭配香浓法式奶酪酱，再融入热情椰子风味和酥脆口感，芳香浓郁。榴莲提拉米苏的榴莲味，则稍微清淡一些。
导报记者吴琼
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