6.椰子鸡汤炖好后，加少许盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡就做好了。原标题：清润椰子炖鸡腿主料：带壳整椰子（1个）、鸡腿（1只）调料：盐（2克）春天是人体体质最弱的时候，尤其是身体虚弱的小朋友和老人，在这个季节最容易发烧感冒了。要加强身体健康，首先得从饮食上把好关。Lily平时喜欢用不同的药膳做炖汤，而春天，她常选用椰子炖鸡来滋补身体。椰子清润，有生津利尿，治疗热病的功效，而鸡肉对增强体质很有帮助，帮助改善畏寒怕冷，总是感到乏力疲劳的人的身体体质。在小火慢炖的过程中，椰肉的清甜慢慢渗入鸡汤里，与鸡肉的鲜互相衬托，令整道汤都充满了椰子的清新香味。1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆，（其实一般卖椰子的地方都能帮忙开壳的，但小心不要把椰子水洒掉了)。2.把椰子水倒出来，用一个干净小碗装着；将沿着椰子壳的果肉用小刀挖出来，小心不要把椰子壳挖出洞。3.把鸡腿斩成小块，放入加入了姜片的沸水飞水，将血污煮出来。4.把飞过水的鸡肉放入椰子内，倒入清椰汁，把椰子肉也放回椰子里，盖上椰子盖。5.蒸锅内加水，大火煮开后，将椰子放入蒸架上，小火炖1.5~2小时。6.椰子鸡汤炖好后，加少许盐调味，一个清甜滋润的原只椰子炖鸡就做好了。本版撰文/摄影：信息时报记者周乐乐（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）
