嘉义县新港农民芭乐达人刘秀宽，除种植芭乐有成，年销10万多颗芭乐，还研发只做不卖的「芭乐凉麵」（右图，高锦如摄），将整颗芭乐削成麵条状，旁边依个人喜好摆上切片水果、撒上水果乾点缀，吃过的人都说讚。
嘉义县新港农民芭乐达人刘秀宽，除种植芭乐有成，年销10万多颗芭乐，还研发只做不卖的「芭乐凉麵」（右图，高锦如摄），将整颗芭乐削成麵条状，旁边依个人喜好摆上切片水果、撒上水果乾点缀，吃过的人都说讚。
刘秀宽默默耕耘10年拚出好口碑，从不会种植到摇身一变成为芭乐达人，经朋友口耳相传，她种的芭乐热销北部，年销10万多颗，订单接到手软，先后让云林县议会、嘉义县新港乡农会颁赠「芭乐达人」匾额。
只要参访刘秀宽的芭乐果园，她就会制作自己研发的「芭乐凉麵」让访客品尝，她说，一开始大家听到觉得很诡异，愣住直问「能吃吗？」并以为是凉麵旁边加几片芭乐或是麵条是芭乐口味，没想到端出来让人大吃一惊，她将整颗芭乐用机器削成麵条状，加入红萝卜、甜菜根及青椒等蔬菜，并依个人喜好加入切片水果，最后撒上水果乾，就完成清爽的「芭乐凉麵」。
刘秀宽笑说，有些人吃过后念念不忘，甚至想要跟她买，但芭乐凉麵只做不卖，想吃的人到她的果园参访，就有机会可以品尝。
中国时报)《芭乐削成麵条水果凉麵超清爽》相关参考资料:
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