在许多川菜馆子里，茶水用的就是苦荞茶，因其清热降火功效没得说。“秋老虎”威力不可小觑，降下五脏六腑里的那团燥火，苦荞茶是有那么一手。苦荞是营养丰富的粮食作物，易被人体吸收。食用方法很多，最省心的莫过于苦荞茶。甘肃渭河源生物工程有限公司董事长周占琪说，苦荞茶以苦荞为原料，经脱壳、蒸煮灭菌、高温炒制而成，完整保留了苦荞外层的营养成分，含有丰富的黄酮，膳食纤维等营养成分。
原标题：饮品新丁抗秋燥有一手
秋风吹起，带来秋燥。对抗秋燥，可妙用适合秋日的饮品“装备”，近期市场就有两款新饮品“蒲头”呢。
文、图/广州日报记者曾繁莹
实习生刘展萍
椰子水
国际明星补水秘饮
椰子水在西方国家尤其是欧美特别流行，被视为中高级别的健康饮品，更是国际明星的补水秘饮，比如贝嫂就爱喝。椰子水≠椰汁！目前，椰子水在中国还是“生面孔”，必须先来一个小科普，在中国市场上纵横多年的乳白色的浓香“椰汁”是老椰肉加上配料榨汁而成，口感浓重且饱和脂肪酸含量较高。椰子水则是椰子内的汁液，本身含有不饱和脂肪酸和丰富的电解质。二者成本相去甚远。对于椰汁而言，糖可能是最重要的成本所在，椰子水中则有九成成本是椰子内部汁液。记者观察过市场上刚刚冒出头来的椰子水，比如“巴乐岛”的原材料只有水、浓缩椰子水和白砂糖三者，特别标明“椰子水含量≥90”。
成为一款好的椰子水，首先要“过三关”。恩尼世集团中国区总经理Tony告诉广州日报记者，第一关，要采用优秀原料。原材料一般选择来自东南亚不同国家、品类的椰子，采用多于两款的椰子，不同椰子各取优点，海南椰子营养和口感还未达到要求，则被排除在外。第二关，水跟椰子水的比例至关重要，配比是核心所在。第三，椰子水一旦被取出就很容易被氧化，需要立即用无添加冷冻技术进行保存。
苦荞茶
清热下火无得弹
在许多川菜馆子里，茶水用的就是苦荞茶，因其清热降火功效没得说。“秋老虎”威力不可小觑，降下五脏六腑里的那团燥火，苦荞茶是有那么一手。苦荞是营养丰富的粮食作物，易被人体吸收。食用方法很多，最省心的莫过于苦荞茶。甘肃渭河源生物工程有限公司董事长周占琪说，苦荞茶以苦荞为原料，经脱壳、蒸煮灭菌、高温炒制而成，完整保留了苦荞外层的营养成分，含有丰富的黄酮，膳食纤维等营养成分。
苦荞茶的饮法多样。苦荞茶搭配枸杞利于肾虚；搭配菊花绿茶有提神醒脑之效果；搭配腊梅花有利于改善声音嘶哑。渭河源广州区域负责人介绍称，其苦荞茶正以苦荞麦为主要原料，配以枸杞子、决明子、菊花、绿茶精制而成。记者看到，市场上的苦荞茶多以袋装包，轻便简约，适合白领平日使用。
