葵瓜子。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
无花果。可促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
无花果
大枣。预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中如果缺乏维生素C，人就会容易感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
葡萄干。可益气、补血、悦颜。
这里还有一个问题：有些水果可以制成干果，如鲜枣可晾晒成干枣、葡萄也可晾晒成葡萄干……那么，水果成了干果后，营养成分是增加了呢、还是减少了？
葡萄vs葡萄干
新鲜葡萄的水分充足，葡萄干香甜可口、容易保存。不少人说，葡萄干营养价值比葡萄更高，究竟是不是这样呢？
在比较营养价值时，人们通常会拿100克葡萄和100克葡萄干相比较，但这样的比较方法其实并不合适。因为新鲜葡萄水分多，100克差不多只能晒出大约20多克的葡萄干。所以，要是吃100克鲜葡萄可以补充8毫克钙、14毫克磷这类矿物质的话，那你吃20多克葡萄干就能补充这么多矿物质了。
新鲜葡萄和葡萄干两者的营养价值其实差别不大，主要在于新鲜葡萄营养成分更齐全，含活性物质多。葡萄干经过风干后，葡萄糖含量更高，但部分活性物质会有所流失。
专家建议糖尿病患者，如果血糖控制情况比较好，可以每天吃几粒新鲜葡萄；葡萄皮、葡萄籽里含有清血管、降血脂的物质，对心血管有好处。但葡萄干则不建议食用。
葡萄干
鲜枣vs红枣
鲜枣甜脆多汁，营养丰富，其中维C含量高，但不耐保存。常温下，几天就会失去鲜脆口感。为方便保存，可将鲜枣晒成干枣(红枣)。红枣呈现红色，是因为在加工过程中，鲜枣里的铁通过化合作用转变为铁元素。
红枣铁元素含量高，补血效果比鲜枣好，适合女性食用。但这并不是说所有的女性都可适用，如体质燥热的妇女就不适合在经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
红枣也多见于入药，煮粥或煲汤时如果能将红枣和一些食物搭配起来，能起到增强疗效的作用。如，治疗神经衰弱的大枣枸杞汤，有利于缺铁性贫血的红枣花生鸡蛋粥，适用于高血压的红枣芹菜汤。
鲜枣新鲜爽脆的口感，是红枣无法比拟。特别是在加工时，鲜枣中的维C等活性抗氧化的营养物质会有所损失。鲜枣生吃，更利于营养的直接吸收。不过，枣的表皮坚硬，不易消化。因此，消化功能不好、脾胃较虚的人，不能多吃。
金桔vs咸金桔
金桔，又名金柑，部分品种可食用，可以防治感冒、降低血脂。咸金桔是将金桔用盐、蜂蜜腌制而成的，是民间对付感冒咳嗽、咽喉不适的有名偏方。喉咙不舒服时放几颗咸金桔泡茶泡水，往往有化痰止咳的功效。
金桔和咸金桔都有化痰止咳、清肺热作用。经常用咸金桔泡水泡茶，对咽喉有保健作用，但并不能用来治疗严重咳嗽等急性咽喉疾病。
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美。此外，还有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素。金桔还可增强机体抗寒能力，可防治感冒、降低血脂，适宜胸闷郁结、不思饮食，或伤食饱满、醉酒口渴之人食用。
用盐腌制后的咸金桔，则有非常好的止咳化痰的功效。腌制年头越长，缓解咽喉不适的效果越好。
龙眼vs桂圆
龙眼是岭南佳果之一，味道香甜；风干后的龙眼，就是“桂圆”，常被用于入汤入药。两者的性质和成分又有何不同呢？
专家介绍，龙眼是药食两用的水果；用作药物时，要经过烘干等加工过程，加工后药性有所变化。新鲜龙眼糖分多，口感好，营养成分高，有“果中之王”之称。
龙眼中含有能被人体直接吸收的葡萄糖。体弱贫血、年老体衰的人，经常吃些新鲜龙眼可以补充营养，增强体质。但龙眼性偏热，易生湿热、上火及引起口干，常上火的人不宜多吃。
龙眼风干后的桂圆，性平，较温和，有开胃、养血益脾、补心安神的功效。特别适合需要进补的人群，尤其是对女性，有补血安神的作用。
鲜核桃vs干核桃
两者的区别就像鲜花生和干花生的区别，鲜的更好吃但有季节性，过了收获季节家中常备的还是干果。
鲜核桃是外部有青皮的鲜核桃，里面的桃仁还没出油，口感脆鲜、有些许甜味、比较好吃；且营养损失最少，氨基酸含量会高于储存一段时间后的干核桃。鲜核桃仁还可以凉拌和炒菜。不足是湿度大、易变质，且鲜食的核桃采摘早，晒干后不饱满。
自然熟透的核桃经过高温、光照、通风等干燥，会使得养分流失；不过，其营养价值仍然很高，油性大且桃仁饱满、口感佳，易保存。
