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你真的会挑干果吗？到底什么样的干果才是好干果？今天，千华网小记为大家总结了最强挑选干果攻略，拿走不谢
开心果、榛子、毛嗑等干果算得上是年货采购的必备品，不少批发市场里的干果也卖得火热。2日，记者走访鞍山一些批发市场了解到，同一种干果的价格存在一定的差距。以榛子为例，站前某批发市场里较为便宜的榛子价格为28元/斤，其他市场价格较贵的榛子售价则达到45元/斤；开心果的售价在四十多元至六七十元间不等。如此差价让不少市民摸不着头脑，甚至对于购买哪种干果直蒙圈。那么，你真的会挑干果吗？到底什么样的干果才是好干果？今天，千华网小记为大家总结了最强挑选干果攻略，拿走不谢。
开心果
开心果，又名必思答、绿仁果等。是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。
好的开心果外壳呈乳白、淡黄色，果仁为自然的绿色，果粒大而饱满，裂口是由其内部果仁自然成熟后裂开形成的。通常情况下，个头较大的果仁，口感也更好；绿色的果仁颜要比黄色的更加新鲜。
外壳太白的开心果很可能经过了漂白，如果没有长熟，开心果的外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，果仁基本都已经脱离了外壳，晃动的时候有响声，壳大肉小；口感上若购买的开心果有走油变味的情况，一般储存太久，不再新鲜。
榛子
榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。
榛子的颜色主要取决于晾晒时阳光是否充足，好的榛子光照充足，颜色就偏黄一些，也比较有光泽；挑榛子的时候可以先抓一把掂掂分量，如果感觉比较实诚，内部的瓤就相对饱满；市民还可以先尝后买，新鲜的榛子吃起来是很香的。
若榛子的颜色特别黄、发亮、像糖炒栗子的感觉，就可能是被硫磺熏过的，黑色的榛子可能得过病，或是没有成熟就脱落；若掂量时感觉特别轻，可能空壳较多或瓤不满的多；质量不好的榛子吃过之后舌头会有点发麻，而陈榛子即便保存的好，新炒后吃起来也没有香味。
毛嗑
适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。
外壳饱满、有自然光泽的毛嗑质量相对较好；毛嗑仁尽量挑选肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净的；用牙嗑，好的毛嗑易裂，声脆，落地声音实而响；口感上，有香甜味而不油腻的便是好毛嗑。
外表太亮太油腻、壳形瘪瘦、颗粒不均匀的很可能并不新鲜，壳面较为浑浊或有麻花斑纹，表面有黑斑的，通常情况下已经变质；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮，甚至会有哈喇味或呈霉味不建议购买。
事实上，分辨干果质量好坏的方法有很多，若市民实在“消化不了”，干脆购买包装上有QS质量安全标识的正规厂家生产的干果，尽量避开散装干果的“雷区”；若一定要买散装的，最好货比三家，价格便宜的太离谱直接OUT、购买前不让试吃就得小心，另外，建议到大型超市等较为靠谱的地方购买散装干果，一旦出现质量问题也比较容易维权。
千华网全媒体记者王艺迪
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