相传在五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果。你知道它是什么吗？相信有的小伙伴们已经知道了，不错，它就是开心果。那么开心果的营养价值有哪些呢？快跟小编一起来了解一下吧。
一、开心果的名称简介
开心果，又被称作是绿仁果、必思答等，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，其开裂有缝而与白果不同。开心果主要分布于新疆地区，其富含矿物质、维生素和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，对于人体来说有很高的营养价值。
二、开心果的营养价值
1、抗癌、提高免疫力
研究表明，开心果当中含有一定量的白藜芦醇。而白藜芦醇是著名的天然抗氧化剂，能有效抑制脂质的过氧化反应，并清除人体内的自由基因。所以开心果除了有抗癌、提高免疫力的作用外，还具有保护心血管系统的作用。
2、可以有效补充膳食纤维
在我们的日常饮食中，大多数的植物性食物中都富含膳食纤维，对通便、防治心脑血管疾病和糖尿病以及抗癌都有非常好的作用。而我们的主角开心果与其他的坚果相比，其最大的优势就是膳食纤维含量比较高，所以，谈及开心果的营养价值，有效补充膳食纤维绝对可以说的上是其一大亮点。
3、让身体变得更加苗条
为什么说吃开心果可以让身体变得更加苗条呢？其实道理很简单。这是因为我们通常有吃饱的感觉需要20分钟左右，而吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重，让身体变得更加苗条。
4、可以有效的保护视力
对于一些视力不好的朋友来说，开心果的营养价值显得尤为重要。因为开心果可以有效的保护视力，实验室分析得到开心果紫红色的果衣，含有大量花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
5、防止动脉硬化
研究表明开心果当中含有大量的植物甾醇。它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一种物质。它在人体肠道内会有效地抑制胆固醇的吸收，从而达到防治血脂异常和动脉粥样硬化哦。
三、食用开心果的适宜人群
开心果的营养价值极高，一般人群均可以食用，但是对于高血脂、肥胖者不宜多食哦。
四、开心果的食用禁忌
开心果的营养价值虽高，但是物极必反，吃多了也是会上火的哦。经过实践证明，开心果吃多了会上火，导致牙痛、起疙瘩等等症状。所以，小编建议开心果虽有众多好处，但食用时应注意不要过量，适宜就好，每次以食用50克为宜。
五、开心果的食用方法推荐
开心果的吃法多种多样，可以制作糕点、可以生食种仁、可以盐腌、还可以烤炸食用。
现在大家对开心果的营养价值有一定的了解了吧。你一定没想到吧，看似小小的开心果不仅仅只是好吃，还含有这么高的营养价值。所以小编建议大家，闲暇的时候大家可以吃点开心果打花时间哦。
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