长期吃樱桃尿酸降了樱桃和降尿酸有什么关系

来源时间为：2021-10-02

许多高尿酸血症朋友，都听说过“多吃樱桃可以帮助降尿酸”的说法，但也怀疑其有效性。车厘子是否也算作樱桃？如果有作用，作用具体有多大？这些问题，大家估计都很关心。

毕竟中国小樱桃具有季节性，且不容易保存；而如果买方便保存的进口樱桃（车厘子）的话，价格却不便宜。

乔医生可以明确告诉大家，吃樱桃或是车厘子对降尿酸有帮助；并且还对减少痛风发作、缓解发作症状有积极作用。虽然这些积极作用暂没有具体数据衡量，但也是不可忽略的；欧洲抗风湿病联盟（EULAR）推荐的痛风诊疗指南中强调痛风患者应多吃樱桃。

中国小樱桃与车厘子有何关系？

中国有句古语“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。因为气候、环境等因素的不同，让同一种作物成长出现差异。叶徒相似，其实味不同。这话是晏子反怼怼楚王时所举例“齐国人到了楚国进行偷窃，是因为楚国风气不好，而非齐国人本性就坏。”

车厘子与樱桃也如此！车厘子来源于Cherries的音译，两者都指樱桃。樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种，即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。

世界主要樱桃产地及上市时间

我们市面见到的樱桃大多是中国樱桃和欧洲甜樱桃。虽然它们在若干年前是同一片樱桃林，但随着地壳运动、板块迁移，一部分留到了现在的中国，一部分漂到了现在的欧洲、美洲等地，经过长期的地域隔绝、气候环境影响，自然两者从果皮颜色到果实大小，从果肉口感到营养成分，都形成了差异。

中国樱桃个头小，皮薄汁多有鲜味，呈鲜艳的浅红色，味甘甜微酸；但因为过于娇嫩，不利于保存和运输，通常也只有应季时可以吃到。

而国外产的车厘子个头大、果肉饱满多汁，果肉鲜脆、甜而不酸，最重要的方便运输，所以能够得到大力培养与发展。

多吃樱桃/车厘子是如何帮助降尿酸的？

无论是樱桃或是车厘子，其对降尿酸有帮助的有效成分，都是它们所富含的钾元素。研究显示，其富含丰富的钾元素可增加肾小球滤过率或降低尿酸重吸收而降低血尿酸水平。

肾脏对尿酸过滤示意图

另樱桃中的花青素和其他酚类可抑制活化巨噬细胞产生一氧化氮和降低肿瘤坏死因子的产生，阻断环氧化酶-1和环氧化酶-2，在体内起到抗炎药的作用。有助于缓解痛风、关节炎、纤维肌痛以及运动造成的肌肉损伤症状。

樱桃中酚类成分主要包括黄酮类（儿茶素、表儿茶素、花青素、原花青素）和酚酸类（肉桂酸、绿原酸、咖啡酸等）。

最新的研究还显示补充足量的维生素C可以减少痛风发作的次数，因此富含维生素C的水果对预防痛风发作也有一定好处。

中国樱桃与车厘子营养价值的差异

虽然中国樱桃与外国车厘子本质是一个品种，但受生长环境影响，不仅外观、口感上有差异，营养成分上有差异也可以理解。

我们主要关注对痛风起积极作用的几个成分钾、花青素、酚类物质、维生素C。

车厘子营养成分表

樱桃营养成分表

我查阅资料找到小樱桃和车厘子各自营养素含量数据如下。

樱桃钾(mg/100g)232，维生素C(mg/100g)10，花青素(mg/100g)8.48

车厘子钾(mg/100g)258，维生素C(mg/100g)10，花青素(mg/100g)80.2

从上面数据可以看出，对痛风起积极作用的成分中，车厘子相比于小樱桃

钾元素含量略高；

花青素含量明显高出不少；生活中含花青素丰富的食物通常都是蓝紫色（紫薯、蓝莓、黑枸杞等），并且颜色越深通常含量也越高，所以车厘子花青素含量也明显高于小樱桃；

维生素C含量相同（不同品类和样本，实际肯定会有微小差异）。

而关于樱桃和车厘子中除花青素外的其它酚类物质含量，乔医生查阅了许多资料，只找到以下两个实验数据

图1为拉宾斯、先锋、红灯、萨米脱、（欧洲）酸樱桃等五个品种车厘子多酚类物质的含量，图2为4种樱桃酒中总酚含量。

因两个实验环境、样本不同，所以两个实验的数据无法直接进行比较，但间接对比可以看出

在两个实验环境下，欧洲酸樱桃酚类物质含量都低于中国樱桃和欧洲甜樱桃品种；

但具体中国樱桃与欧洲甜樱桃品类酚类物质孰高孰低，可能就要涉及到具体品类对比了；

由于中国市场上的车厘子品种为欧洲甜樱桃品种与少部分欧洲酸樱桃品种，只要你买的车厘子不是欧洲酸樱桃种类（喜乐、顽童、梅特、相约、玩具、美味、玻璃泡、鸡心等），那么车厘子有利于痛风的营养成分，光凭借花青素这一项的“巨大优势”就还是优于中国樱桃，其它营养成分相差不大。

不过，车厘子中富含的花青素完全可以通过吃其他平价食物补充，比如番茄、紫甘蓝、紫洋葱、红心萝卜、紫薯等。

关于尿酸高人群吃车厘子、樱桃的建议

刚通过数据说明了，对于尿酸高的人群，欧洲甜樱桃品类的车厘子（俄罗斯8号、美早、布鲁克斯、桑提娜、拉宾斯、萨米脱、红灯、先锋、佳红、雷尼等）的营养成分优于中国小樱桃。但是因为车厘子与小樱桃的价格还是相差巨大，乔医生建议

能买到应季小樱桃时，就吃小樱桃；反季时，可根据自己经济情况购买车厘子；

痛风、高尿酸人群每天吃20～30克即可，不用吃太多；

樱桃/车厘子对降尿酸、消炎的作用微弱，不能当药吃、也发挥不了降尿酸药物、非甾体抗炎药的同等效果，指望【食疗】的方法治疗疾病难以取得理想效果，反而可能贻误病情的治疗，该吃药也还得吃药；

鼓励吃樱桃、车厘子，更鼓励吃丰富的蔬菜、水果，食物的多样性才能保证痛风患者营养均衡，蔬菜水果多摄入也可以降低嘌呤含量相对较高的肉类的摄入。

最后，祝大家既能拥有健康的体魄，也能早日实现“车厘子自由”。