1根山药1碗枣，我私藏的神仙新吃法！香甜热乎，爱到心尖上

来源时间为：2022-02-14

1根山药1碗枣，我私藏的神仙新吃法！香甜热乎，爱到心尖上

2022-02-1408:32:49来源:

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老话儿说啊，过完元宵节，才算过完年。正月十五，有啥能比一碗糯叽叽的汤圆更上头呢！

特别是这两年，各种汤圆真的是能挑花眼。甜馅党有花生、芝麻，咸馅党有青菜、鲜肉，还有啥巧克力、水果、玫瑰馅的，都有它勾人的地方。

可能我们家人都有个甜食胃吧，今年我还是做了个甜馅的。糯糯的山药皮里裹满了枣泥，咬一口就是满满的枣香。

平常下汤圆不都是清水下嘛，也没啥汤底。这次我特意和红豆沙搭配了一下，没想到能这么赞！

这个我做得不大，就是孩子一两口的量，不用担心积食、不消化啥的。但是也得适量吃啊，别让孩子一次吃太多了。

而且山药还能调理脾胃，节后孩子往往脾胃都比较虚弱，这时候来上一碗山药汤圆，养胃暖身！

再过两天就是元宵节了，就提前给你们准备了这个汤圆新吃法。希望新的一年啊，咱们都阖家团圆，生活比蜜甜！

山药汤圆-

·参考月龄·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

·食材准备·

山药120克/红枣60克

红豆30克/淀粉25克/冰糖10克

以上食材仅代表制作量

·操作步骤·

01

先来做红豆沙，把红豆提前浸泡1夜，这样我们之后煮的时候也更方便。家里温度比较高，暖和一点的，可以盖上保鲜膜，放到冰箱里浸泡。

02

浸泡好的红豆放入锅中，加上清水，中小火煮到软烂的程度就行了。如果想要更省事儿一点的，也可以用电饭锅或者是高压锅压出来。

03

为了让红豆沙的口感更好，用滤网把豆皮过滤出来。

04

重新熬煮豆沙，熬到豆沙浓稠了，就加入冰糖调味。

05

这时候可以来处理山药，去皮，切成小丁。山药我还是建议你们用铁棍山药，在处理的时候要多注意一下，最好带上手套，避免皮肤接触粘液过敏。

06

大枣中加入清水，和山药一块蒸15分钟。其实红枣直接煮也可以，这样做是更省事。而且这样蒸出来的枣果肉更有水分，也好剥皮。

07

熟透的大枣和山药取出，给山药捣成细腻的山药泥。

08

山药泥里加上淀粉，搅拌均匀备用。山药水分都是不一样的，我们做的时候，淀粉克数记得根据实际情况来调整，最重要的就是能成型。

09

蒸好的大枣还是挺容易剥皮的，然后用刀或者是剪刀给红枣切碎，捣成红枣泥就行。

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给山药泥整理成小饼的样子，大小就按照你们想要的来做。

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在饼皮里放上红枣泥，收口。这个红枣馅真的很不错，我建议你们都试试，如果想吃别的馅，你们直接换也行。

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毕竟是做汤圆嘛，一定得揉圆了，放入沸水锅中。

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小火煮到汤圆熟透浮起来了，就可以捞出放到红豆沙碗里了。这里煮的时间不要太长了，否则也是容易露馅的。

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香甜热乎的豆沙和小汤圆太配了，里面的红枣內馅更是惊喜。而且这样做是一点都不腻的，你们都得试试啊！