蒸沙枣馒头，蓬松暄软，不回缩不塌陷，简单美味

来源时间为：2022-03-11

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蒸沙枣馒头，蓬松暄软，不回缩不塌陷，简单美味

2022-03-1111:00

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原标题：蒸沙枣馒头，蓬松暄软，不回缩不塌陷，简单美味

中秋时，侄女单位发福利，其中有两袋沙枣。以为和红枣一样的味道，尝了尝沙沙的没什么味儿。上网查了查营养还是很丰富地，什么蛋白质、脂肪、维生素、钙磷铁等，具有镇静、安神、强壮、止泻、健胃、调经等功效，可生吃蒸馒头。生吃不好吃，那就蒸馒头吧，这可是咱的强项。

把沙枣去除核，加入面粉酵母水合成面团发酵至两倍大。

取出发酵好的面团加碱或小苏打，揉匀后分成均匀的剂子揉成馒头状，再醒发半小时。

放入蒸屉上蒸20分钟，关火5分钟后打开锅盖。

沙枣馒头一出锅有些像大枣馒头的味道，有点甜，还是挺好吃的。