把脚板伸向基层，让科研的种子生根

水蜜桃，把脚板伸向基层，让科研的种子生根 脚板、落地生根、生根、生根发芽。

把脚板伸向基层，让科研的种子生根2016-09-2200:58来源：2016-09-2200:58:30来源：作者：责任编辑：yfs0012016-09-2200:58:30.0把脚板伸向基层，让科研的种子生根脚板;伸向;基层;科研;种子;生根21644524滚动读报url:,id:0

记者应丽斋耿俪洳孔越

2012年8月，吴剑从西南大学硕士毕业分配到嘉兴农科院的第一天，就收获了前辈的一句赠言：若你想要在科研领域有点成就，那么你就下乡吧！下乡，下乡，再下乡，当你收获农民信赖的时候，你就是成功的农业科研人员了！

今年7月，水蜜桃上市季节，凤桥、余新一些种植大户慕名找到嘉兴农科院，向吴剑讨教水蜜桃冷藏保鲜的方法，期冀以此来拉长销售时间，提高水蜜桃亩产收益。

被农民需要的幸福感，让吴剑觉得这四年在嘉兴农科院待得特别值。

老家在浙江浦江的吴剑，刚到嘉兴时也曾四顾茫然。暂且不说听不懂嘉兴话带来的疏离感，最让他焦虑的是院里有科研项目才有饭吃的考核机制。该到哪里找项目？找来的项目能否争取到课题经费？争取到了以后能否一如预期出成果？来不及品尝工作的喜悦，就不得不面对严峻的现实考验。

下派到南湖区余新镇当科技特派员，这是嘉兴农科院给吴剑安排的第一份差事。嘉兴农科院党委书记沈卫锋交代给他的任务是，用半年时间，与农民打成一片，摸清当地的产业底细以及农民需求，再来思考结合自己的专业特长能为农民做些什么。

下乡初始，最难的是开口说话。听不懂嘉兴话的吴剑，每次走村串户，都得请村干部当翻译，往往一阵寒暄过后，就无话可说。于是，他下决心练习嘉兴话。从听懂到会说，农民看到了吴剑的蜕变，彼此之间的关系逐渐热络起来。

“在乡下的根扎得越深，我内心的底气越足。”吴剑说，在与农民的交谈中得知，这些年的水蜜桃也像很多农产品一样，丰产之年不丰收。

水蜜桃作为嘉兴特色农产品，一直深受市民喜爱，然而，水蜜桃虽好吃，但放不了几天就会坏，销售时间也因此受到很大限制，水蜜桃的储藏保鲜一直是果农的心头难事。而学习食品加工专业的吴剑在农民的感叹中找到了自己的用武之地。

2015年，经过3年的努力，水蜜桃贮藏难题终于被吴剑攻破了，一种水蜜桃的物理贮藏方法让水蜜桃的保质期延长了3周。让吴剑没想到的是，自己毕业四年，就因为这项技术拥有了国家发明专利。

对于广大种植户来说，水蜜桃的储藏保鲜在实际中的应用，不仅解决了密集上市期量多价跌的窘境，而且在应对台风等灾害性天气时也多了一重保障。去年，水蜜桃上市季节恰逢“灿鸿”台风，南湖区凤桥镇的农业龙头企业为了减少损失提前采摘，在吴剑的指导下进行保鲜储藏，三四吨水蜜桃不仅得救而且卖出了好价钱。

下乡，让吴剑的科研之路越走越宽。“我现在不愁项目，手头做一个，口袋里揣一个，眼睛还看着下一个。”三十刚出头的吴剑，正成为受农民和龙头企业欢迎的人。

近年来，秀洲区种植莲藕的面积达到了2万多亩。作为莲藕的加工企业，嘉兴乐丰年食品有限公司的产品主要销往广东、福建等地，因运输路途遥远，在贮藏、保鲜上遇到难题，约三分之一的产品褐变、损坏，直接影响了产品质量，与较近产地提供的莲藕相比，竞争优势不明显。

吴剑发明的保鲜方法不仅让莲藕的贮藏时间延长到了60天，而且大大降低了产品的损耗，节约了人工成本，提高了产品的品相。参与对接的乐丰年食品表示将与吴剑开展更深入的合作。

企业负责人说，以前市场监管不严时，藕农会直接用草酸处理莲藕，虽然莲藕瞬间变得白白嫩嫩，但残留的草酸给消费者带来巨大的食品安全隐患，吴剑的方法是在国家标准允许的基础上，合理安全地进行莲藕保鲜护色，既帮助了农民和经销商，也保护了消费者健康。

“深入嘉兴农村后，我发现这里做农产品储存与加工研究的人很少，可以让我下手的地方很多。最近总有同学问我，怎样做才能在科研的路上干得有滋有味？我告诉他：下乡！只有把脚板伸向基层，科研的种子才会生根！”

《把脚板伸向基层，让科研的种子生根》相关参考资料:
平脚板、脚板骨质增生、大脚板、脚板石、挡脚板、脚板丈量民情、挡脚板搭设的要求、大脚板雪糕、脚板厚的男人命运