北京中医界,有位德高望重的老先生路志正,97岁仍在治病救人,是目前北京最年长的出诊大夫。路老有一个坚持了多年的习惯,每天坚持吃三颗蒸枣。蒸枣,不仅绵软甘甜,还有养护脾胃的功效。
三蒸大枣,每日3颗养脾胃
选枣:肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣。
洗枣:洗净去杂质、不要浸泡。
蒸枣:三蒸。
中强火蒸20分钟。
置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟。
水沸后,宜小火,再蒸一次。
吃法:每天吃三颗,小枣子吃两颗。每次吃时剥去硬皮、内核。
4步选出好红枣
首先要看手感,捏的干燥不黏手、有紧实感的比较好;
其次,要看形状,优质红枣的果形短壮圆整,颗粒大小均匀,皮薄,皱纹少而浅;
再次,掰开枣肉,肉色淡黄的为佳;
最后,尝尝味道,食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
另外,新鲜的干枣,枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣,枣柄容易脱落。
4种红枣吃法花式养生
红枣泡茶补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
红枣煮蛋补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥安神助眠
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
《每日三颗蒸枣养脾胃》相关相似阅读参考资料:
红枣蒸熟吃有什么营养、蒸熟的枣有营养吗、枣蒸着吃有营养吗、蒸鲜枣的营养价值、蒸枣、蜜枣蒸金瓜、蒸枣多长时间、蒸红枣、红枣蒸南瓜