摘要：这款玫瑰覆盆子提拉米苏是昨天下午做的，做完了发到微博上，有博友说这款蛋糕看起来非常漂亮，浪漫，很适合情人节。我这才发现确实是哦，自己选方子的时候都没发现哦，唯一就是自己很想吃这个蛋糕。但是也得到一个教训，大冬天，我选了一个夏季的甜点。里面的玫瑰和覆盆子这两样都投得相当的贵！！这道甜点真要是外面卖，真不知道要多少银子啊？！
enpproperty2016-01-2015:55:10.0玫瑰覆盆子提拉米苏2943每日一方hongbeihttp://www。gywb。cn/hongbei/attachement/jpg/site2/20160120/0022686d2bf61809852101.jpg
材料
饼干部分:3个蛋80克砂糖低筋面粉80克
玫瑰奶油部分:淡奶油200毫升3个蛋黄50克砂糖
马斯卡芝士125克玫瑰水10毫升(后面附做法)
果泥部分:速冻覆盆子100克，或者新鲜的。砂糖20克水120毫升
装饰:深红玫瑰一支
玫瑰水做法:简单版，玫瑰和矿泉水1:1的比例，比如100毫升矿泉水，就要100克的玫瑰花瓣。玫瑰花瓣洗净，跟水一起小火加热，边加热边稍微拌匀一下。等水刚刚要开之前关火，等其冷却过滤出来的即是玫瑰水。不急的话，也可让玫瑰在里面泡一，两天，冰箱里哈，这样玫瑰应该释放出更多香味。我觉得的话。
1准备蛋糕：预热烤箱至180°C。将蛋清放入冷冻室直到周边结冰，然后取出逐步添加糖，将蛋白打发(2分钟的样子)。添加蛋黄
摘要：这款玫瑰覆盆子提拉米苏是昨天下午做的，做完了发到微博上，有博友说这款蛋糕看起来非常漂亮，浪漫，很适合情人节。我这才发现确实是哦，自己选方子的时候都没发现哦，唯一就是自己很想吃这个蛋糕。但是也得到一个教训，大冬天，我选了一个夏季的甜点。里面的玫瑰和覆盆子这两样都投得相当的贵！！这道甜点真要是外面卖，真不知道要多少银子啊？！
2016-01-2015:55:10.0玫瑰覆盆子提拉米苏2943每日一方hongbeihttp://www。gywb。cn/hongbei/attachement/jpg/site2/20160120/0022686d2bf61809852101.jpg
材料
饼干部分:3个蛋80克砂糖低筋面粉80克
玫瑰奶油部分:淡奶油200毫升3个蛋黄50克砂糖
马斯卡芝士125克玫瑰水10毫升(后面附做法)
果泥部分:速冻覆盆子100克，或者新鲜的。砂糖20克水120毫升
装饰:深红玫瑰一支
玫瑰水做法:简单版，玫瑰和矿泉水1:1的比例，比如100毫升矿泉水，就要100克的玫瑰花瓣。玫瑰花瓣洗净，跟水一起小火加热，边加热边稍微拌匀一下。等水刚刚要开之前关火，等其冷却过滤出来的即是玫瑰水。不急的话，也可让玫瑰在里面泡一，两天，冰箱里哈，这样玫瑰应该释放出更多香味。我觉得的话。
1准备蛋糕：预热烤箱至180°C。将蛋清放入冷冻室直到周边结冰，然后取出逐步添加糖，将蛋白打发(2分钟的样子)。添加蛋黄，然后过筛面粉轻轻混匀。将其倒在一烘焙纸上，擀开成一个1厘米厚的面饼状，烤10到12分钟。
2准备奶油：准备一个打蛋器，将淡奶油打发。另蛋黄和砂糖混合搅拌，直到变成乳白色，体积增加一倍，再加入马斯卡，然后轻轻地和奶油混合，并添加玫瑰水，再轻轻地混合均匀，并设置在阴凉预留。
3准备果泥：将覆盆子混合糖和水后放入搅拌器搅拌做成果酱。(也可直接用勺子压成泥即可。)
4在饼干上，取一个跟装饰瓶大小的一块饼干，先倒入少许的覆盆子果酱到瓶底，再放一块饼干，然后是奶油层，再铺上少许的果酱层，再饼干，最后是奶油。放入冰箱冷却1小时，最后用覆盆子和玫瑰花瓣做装饰。(建议可以先放入冷冻室20分钟，再放进冷藏室。)
最后说一点:这个装提拉米苏的杯子最好选那种直身杯，我这个是家里没有那种半高的直身杯，才用了这个本来是用来吃冰淇淋的杯子。
