树莓产业发展优势

树莓产业发展优势

发展优势

气候条件优势

我国适宜种植树莓的地域极其广阔，可根据不同气候的不同生态条件，选择适宜当地栽培的最佳品种。而且树莓对土壤条件要求不严，栽培管理技术简单，便于掌握，容易达到高产、稳产。

低成本优势

树莓生产是劳动密集型产业，中国有丰富的农业劳动力资源，与欧美传统产业相比，生产成本低。欧美地区的突出问题是采收果实的劳动力成本过高。美国和欧洲国家为降低生产成本，一般采用机械化采收。树莓果实成熟期持续时间较长，浆果容易破裂，机械化采收操作困难，用于鲜食的还必须人工采收。因此，欧美等发达国家近10年来，树莓的栽培面积呈下降趋势，而发展中国家如智利、波兰等树莓栽培面积迅速上升，产品主要用于出口。我国具有劳动力成本低的优势，可以以优质价廉的产品参与国际的市场竞争。中国树莓的原料成本为东欧和南美的40、北美的20、韩国的15、日本的5，正像中国的苹果汁产业一样，一旦中国的小浆果产业与国际资本、技术、市场资源结合，就将会迅速蓬勃发展。由于主流消费地区都不是生产大国或地区，农业人口甚微，进口依赖高达70到100，即使从长远看，被反倾销节制的几率也极低。

我国树莓的成本效益近几年发生了很大的变化，主要是苗木价格在逐年降低，从1998年的10下降到2008年的1.5元，而树莓的经济效益却显著增加。但是，在不同地区其投入与产出相差悬殊。在大城市的周边地区，以销售鲜果为主的，一般效益较高。有加工条件的，加工冻果出口，近几年来价格也一直攀升。

树莓与其他小浆果相比，发展潜力巨大

我国最著名的本土小浆果是桑葚、枸杞子、沙棘，这三大品种的人工种植规模都超过百亩，加工产品也很多，但多年来一直未能走出国门，其发展的瓶颈是欧美主流市场不认同，市场狭小，而不是原材料的短缺，难以成为世界性消费产品。而树莓产业的发展主要瓶颈是原料的短缺。从中国的消费的趋势看，中国的饮料市场，可以说是一个啤酒、葡萄酒、饮料、牛奶、可乐、果汁、咖啡、矿泉水之类和传统白酒、大碗茶、豆汁趋于衰落的历史。

周期短，经济效益高

树莓的栽培当年既可以挂果，2到3年进入盛果期，经济寿命可达15年左右。与葡萄相比，树莓的栽培较为粗放，省工节水，抗性强，生产管理成本低。以优质的特点参与国际的市场竞争，形成一个出口创汇的经济增长点。

树莓产业发展前景

必要性和依据

发展特色小浆果是国内外市场的需要，可丰富水果品种，满足消费者日益增长的需要，可将种植资源优势转化为发展的竞争优势，增加我国的特色产业。我国具有树莓的适生长条件，又有丰富的劳动力资源，有形成树莓重要产区的必要条件。中国树莓生产的崛起，将对世界树莓消费市场产生巨大影响，包括原料成本大幅度降低，直接导致消费量的增长。据推测，仅中国及亚洲的市场潜力，不会少于100亿美元。一旦中国的树莓产业与国际资本、技术、市场资源结合，就将给全世界带来抵挡不住的市场冲击力。

国际市场的需要

目前，世界各国树莓生产突出的问题是果实采摘劳动力成本过高。所以，欧洲发达国家栽培面积呈下降趋势，不发达国家如智利、波兰、塞尔维亚等国家栽培面积呈上升趋势。从全世界情况来看，树莓栽培面积达5万公顷才能满足要求。因此，根据我国劳动力和土地资源丰富，成本低廉的特点，利用农业生产结构调整的契机，为我们进入世界市场提供了绝好的机会。西方人对树莓十分偏爱，如美国每年需进口15万吨，才能填补国内的市场不足，作为美国主产区的俄勒冈州由于原料的短缺，已有50的树莓加工厂倒闭。2004年，德国巴伐利亚州的小浆果加工企业，在北京怀柔区建立浓缩果汁加工厂，坐地收购，至今难以满足要求。

国内市场的需要

我国加入WTO以后，国外廉价的农产品将对我国的现有农业结构带来严重的冲击，而对树莓来说，则可能带来发展的机遇。因为至今国外机械采收果实上存在困难，因此树莓价格一直居高不下，有不少的外贸公司和国外的公司都表示可以大量的收购我国的树莓。如将来我国的树莓种植面积达到一定规模以后，树莓果实及其加工产品的出口，会提高树莓栽培的经济效益。

目前，国外产品已经开始进军和占领中国的市场，在北京的燕莎等一些大型超市和一些五星级宾馆所见到的加工厂，全部为进口产品。韩国生产的树莓酒已进入我国个大城市，我们自己尚未规模化生产。树莓正在被人们所认识，引起了企业家的关注，国内生产的树莓果实质量优良，很有开发的前途。

直接提高农民收入，探索解决三农问题新途径

树莓的主要消费方式加工成各种高档的食品，从种植到加工，产业链长，可以吸纳更多的农民工，解决农业；劳动力富余和转移问题，是探索解决三农问题的新途径。也是从种植业向加工业、制造业的战略转移，从有形的物质形态向有形与无形并重的形态转变。

吸引国内外投资，促进新的高新技术发展

树莓加工产品给国内挖加工企业提供了商机，如北京的德瑞公司、奥德赛公司等都做好了上马树莓加工产品的准备。同时，这也是提高中国的食品加工产品档次的需要。随着中国树莓种植的崛起，除美国、德国等可能以大资本投入外，一些国内资源短缺的国家也争相跟进，如丹麦、韩国、澳大利亚一些中小企业率先投资，在沈阳。丹东、北京、青岛等地建立果品深加工企业，一旦与国外的资本、技术设备进一步结合，可形成强大的生产、销售合力。

科技支撑是发展的有力基础

已经引进的树莓优良品种，为大面积的推广奠定了良好的基础。通过多点实验，已筛选出南北方种植的优良品种，很受种植户欢迎。随着深入观察分析，还将不断筛选出一批优良的品种，以不断满足推广应用的需要。并发展了一套苗木快繁技术，为树莓的种植提供了科技基础。

树莓加工产业是种植业的后盾

目前，树莓主要是以鲜果的出售和加工出口欧洲为主。加之各地所栽培的树莓都未形成一定的规模，制约了树莓的发展。国内树莓加工在工艺上也没有突破，由于树莓本身风味特殊，采用传统工艺，在加工的过程中受热时间过长，温度过高，会导致风味严重劣变，不易被消费者认可。所以，市场上销售的树莓加工产品很少。有些厂家利用树莓汁颜色浓的特点，将其作为调色剂与其他果汁混用，没能体现出树莓的独特风味。有资料表明，树莓在低温下能够体现出优雅的风味。在加拿大、美国等北美国家地区，出现一种存放于5度以下，状态介于果冻与果汁之间的树莓汁，颜色鲜艳、风味极佳，被称为冷冻固体饮料。现代食品工业竞争日益激烈，尤其是饮料行业，随着加工和包装技术的不断进步，新产品层出不穷，但想要在市场上站住脚，必须具备品质优良、天然营养、风味独特等条件。研究树莓加工新技术、新工艺、生产出高档的树莓加工品，从长远的发展来看，大力发展我们自己的树莓深加工产业不但是势在必行，而且潜力巨大，市场前景广阔。