来源时间为：2023-07-05
糖尿病本身就很让人头疼，一旦控制不好血糖还会引发多种并发症，如心脏病、肾脏病变、视网膜病变、糖尿病足、脑中风等，这些都是隐形杀手。
一文总结7种“地雷食物”，糖尿病患者绝对不能碰，怎么吃能减缓血糖上升。
糖尿病的7种“地雷食物”
糖尿病患者有许多不能吃的食物，若不注意摄取过量，恐使血糖快速升高加重病情。
1.含糖食物
任何含糖(麦芽糖、红糖、白砂糖、冰糖)食品，象是、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐头、碳酸饮料、果汁、炼乳、果酱、冰淇淋、各式含糖糕点等，糖尿病患者皆不宜食用，摄入后会使血糖快速升高。
2.高胆固醇食物
糖尿病患者不宜食用富含脂肪和胆固醇的食物，原因是当患者体内的糖分代谢紊乱时，必然会引起脂质代谢异常。
所以，许多糖尿病患者都合并有高血脂症，肥猪肉、猪油、牛油、奶油、动物内脏、猪脑等富含脂肪和胆固醇食物必须避免食用。
3.过咸的食物
除了高糖、高油食物，吃太咸也会导致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的概率。
摄取过量的盐不仅造会成高血压，还会抑制胰岛素的分泌，间接导致胰岛素不起作用，促使血糖升高。
4.过于软烂食物
有研究发现，如果将白米熬成粥，其中的淀粉大部分转化为糊精（人造胶，为淀粉分解的中间产物）；糊精更易被消化吸收，并很快转化成葡萄糖使血糖迅速升高，且粥熬的时间越长，食用后血糖升高的速度越快。
所以，糖尿病患者最好“吃硬不吃软”，米粥、米糊、糊羹、软饭、烂面条等食物也应慎食。
5.红肉
研究显示，摄取大量红肉会增加第二型糖尿病风险。建议糖尿病患者，若要摄取红肉，建议一周吃一次，避免天天吃，每次份量不要超过500克。或是以鸡胸肉、鱼肉等白肉取代。
6.高糖水果
荔枝、龙眼、香蕉、西瓜、凤梨等都算是高糖水果，糖尿病患者建议避免，吃完后当心血糖快速升高。
建议优先选择升糖指数较低的水果，包括芭乐、大西红柿、苹果、梨子、草莓等食用，避免血糖在短时间内产生波动。
7.酒
酒精会损害肝脏的功能，使其无法正常调节血糖水平，使得血糖难以维持稳定。此外，饮酒会让糖尿病患疏于控制并检查血糖数值，而导致血糖失控的风险。
糖尿病患者如何控制饮食？可以正常吃吗？
对糖尿病患者来说，饮食是很重要的一环，许多糖尿病患者以为只要避开淀粉类主食就能有效控制血糖，甚至担心一辈子只能吃得苦哈哈。
糖尿病患者只要认真作功课，分辨食物种类，也能正常饮食。
食物分为六大类，全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果种子，而在六大类食物当中，全谷杂粮与水果更会影响血糖变化。全谷杂粮与水果类，糖尿病患者应适量摄取。
糖尿病饮食5指南
1.红豆、绿豆、花豆、薏仁、豌豆含淀粉，属全谷杂粮类。
2.玉米、南瓜是全谷粮类，属于主食，会影响血糖。
3.口感绵密的番薯、芋头、马铃薯等是根茎植物，但富含淀粉，也属全谷杂粮主食；胡萝卜、白萝卜、洋葱等虽是根茎，但属蔬菜类。
4.稀烂、切碎或重复烹煮的食物，因糊化后吸收佳，GI值相对高，如稀饭的GI值较白饭高。
5.建议先吃不含糖类型，如蔬菜、蛋白质，再吃含糖类，如全谷杂粮类，减缓肠胃吸收速度。
糖尿病患者进食顺序3口诀
糖尿病患者必须通过饮食跟药物来控制血糖，但除了慎选吃下肚的食物，进食的顺序也对血糖有影响。
建议糖友吃饭时照着“进食顺序3口诀”的步骤吃东西，能有效减缓血糖上升速度。
1.先吃蔬菜类
高纤跟低升糖指数的蔬菜，除了能增加饱腹感，还能增加肠胃蠕动，可以有效减缓血糖上升速度。
2.再吃蛋豆鱼肉类
接着吃富含蛋白质的蛋豆鱼肉类食物，蛋白质食物消化较慢，也容易有饱腹感。
3.最后吃优质淀粉食物
最后选择富含膳食纤维的全谷杂粮类食物，如糙米、全麦面包、带皮地瓜等。这类食物的升糖指数较低，除了较易有饱腹感外，也能延缓血糖的上升。
如果你或家人患有糖尿病，请谨记以上的饮食指南，跟着吃帮你有效控制血糖。
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