每年入夏，都会早早就在淘宝下单，预订莲蓬。经常买的那一家，店家说在建德有荷花基地，年年只在夏天才开门做两三个月生意，就卖三样东西：莲蓬、荷花、荷叶。
7月4日中午刚吃完饭，就收到了预订的莲蓬，碧绿碧绿的，看着就让人动心。剥开来，莲子心一点苦味也没有，一口一个放到嘴里，甜丝丝的，可以当水果吃。
一年里只有这个时候的莲子，才有资格排到“水果”行列里。现在采的莲子，叫伏莲，也叫夏莲，养分足、颗粒饱满、肉厚质佳。里头的莲子心，也都还没来得及透出苦味。所以很多人会特意选这个时候，做一道清炒新鲜莲子，什么配料都不加，只留满口清香。
等到立秋以后，就是秋莲，颗粒细长，入口有些硬，不太适合生吃。
都说夏天最美的事，是西湖边赏荷。对吃货来说，可能剥着嫩莲子赏荷花，才更完美。西湖里的荷花，已经渐渐开出了“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的意境，买上两三个莲蓬，坐到西湖边，赏花吃莲，该有多美？
这种美，梁实秋也很爱。他在《雅舍谈吃》里说，小时候的夏天必到什刹海，“入座后必先进大冰碗，冰块上敷以鲜藕、菱角、桃仁、杏仁、莲子之属。饭后还要擎着几枝荷花莲蓬回家”。
想吃莲蓬的话，这几天去菜场找找应该陆续会有，有时候路边也有小贩在卖。这些莲蓬，大多来自建德。西湖莲蓬，还要再等等。
现在西湖的荷花刚到盛花期，偶尔有几朵开得早的结出了莲蓬，也只是小小一颗。等到花谢结莲蓬，总要7月中下旬。那时，西湖水域管理处的工作人员会摇着小船去荷区摘，摘到哪儿就卖到哪儿，运气好的话，清早在北山街上能买到。（本站编辑贾晓芸摘编）
