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炎炎夏日，酷暑难耐，使人烦躁易怒。火气大，如何清热降火？当然得喊正当季的莲子出场啦！
莲子，是睡莲科水生草本植物荷花的种子。又称白莲、莲米、莲肉。味甘，涩，性平。归脾、肾、心经。能补脾益胃、宁心安神，可用于治疗脾胃虚弱、食少乏力、呕吐泄泻、心神不宁、心悸、失眠等症。
古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这固然是一种赞誉的说法，但关于其在养心安神、补肾盈虚，健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
下面先给大家介绍一下莲子的功效吧！
一：强心安神
莲子芯中所含有的生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙化及抗心律不齐的作用。
二：降血压
莲子中含有非结晶形生物碱N－9，有降血压作用。
三、清热降火
莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。
四、滋养补虚、止遗涩精
莲子含淀粉丰富，而且其所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用。
五、防癌抗癌
莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
精心准备的食谱
食谱一：银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、枣子、枸杞、冰糖各适量。
做法：
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
功效：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
食谱二：莲子粥
材料：莲子、大米、冰糖适量。
做法：
1、大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。
2、将莲子从莲蓬中剥出来。
3、去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。
4、水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。
5、再加一点冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。
功效：固精气，补水养神，止渴去热。
食谱三：菊花莲子绿豆饮
材料：绿豆、菊花、莲子芯、冰糖。
做法：
1、将绿豆，冰糖加水煮沸。
2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子芯的杯中，待凉后可冰镇饮用。
小诀窍：
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
注意
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效。
莲子自古以来就是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可以用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，也可以和其他药食搭配。
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