来源时间为：2017-07-27
华龙网11月20日15时讯东南亚一直有用菠萝做菜的习惯。这不仅仅因为那里盛产菠萝，还因为菠萝熟吃有很多你想不到的好处。
一方面：菠萝熟吃可以避免中毒。菠萝中含有蛋白酶和苷类物质，有的人会对它过敏，这些物质进入人体内，还会分解蛋白质，破坏口腔黏膜和胃粘膜，因此很多人吃菠萝多了会感觉难受。烹煮加工是对菠萝中的菠萝酶去除最有效的方法啦，煮熟了吃，菠萝的毒性就失效了。
另一方面：菠萝熟吃可以增加肉的香气，软化肉质，让饭菜更香。煮熟的菠萝一般营养保存依旧比较完整，纤维损失也非常少，菠萝释放出的蛋白酶还可以与肉类发生作用，对肉质起到改善作用，是非常美妙的菜肴。菠萝做的菠萝咕噜肉、炖菠萝、菠萝饭都很好吃，有空在家可以尝试一下。
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