来源时间为：2022-04-14
冰糖雪梨金桔是用冰糖、雪梨、金桔熬煮而成的甜汤，喝起来滋味甜，营养价值也比较高，适当的喝一些可以起到化痰止咳、开胃生津、促进消化等作用，一般人群皆可适当的服饮一些，尤其适合胃口不佳、咳嗽、咳痰的人群，冰糖雪梨金桔做甜品食用可以解馋，做汤水喝可以养生，一道经济又营养、美味的食物。
金桔、雪梨均有润肺、止咳、化痰的作用，应用冰糖雪梨金桔可以用于缓解外感风寒引起咳嗽、咳痰、咽痒等症，对于慢性支气管炎、哮喘等症也有一定的辅助治疗作用。
金桔、雪梨都是常见水果，在新鲜的金桔和雪梨中含有丰富的汁水，金桔皮中还含有芳香油成分，食用冰糖雪梨金桔后可以起到醒脾开胃、促进唾液分泌的作用，可以改善食欲不振、口干舌燥等症。
金桔个头小巧，但是营养较为丰富，在金桔的表皮中含有丰富的柠檬萜、橙皮苷、脂肪酸等芳香油成分，食用金桔后可以帮助促进胃酸分泌；金桔和梨都含有丰富的膳食纤维和水分，食用冰糖雪梨金桔可以促进人体肠胃蠕动，润泽肠道，帮助食物消化，对于消化不良症状有一定的改善作用。
材料：金桔5颗，雪梨1个，冰糖适量。做法：1、将金桔表皮洗净，然后用盐水浸泡15-20分钟。2、捞出，再次冲洗干净，切半去籽备用。3、梨洗净，去核，切成小块备用。4、将金桔、雪梨、冰糖一并放入砂锅中。5、加入适量清水，先用大火煮沸。6、然后改小火慢熬，直至金桔冰糖熬至软烂，汁水呈粘稠状，盛出。7、饮汤食果肉即可。
雪梨和金桔中含有大量的水分以及矿物质、微量元素等营养物质，在炖煮过程中会将其营养物质释放出来，用砂锅直接炖煮，半小时左右即可煮好。
隔水炖是现代人比较喜欢的烹饪方式，采用隔水炖的方式，受热均匀，以小火慢炖，将雪梨、金桔中的营养素缓慢析出，待雪梨、金桔慢慢变软，吃起来也比较好下口，这个过程需要1个小时左右。
