开心果，又名绿仁果，必思答等。阿月浑子是开心果树的学名。原产于中亚，开心果的壳呈乳黄色，翠绿色的果仁被坚硬的外壳包裹。其味甘美，有开心解郁作用，成熟后会自动开口，样子喜人，故中国人俗称“开心果”。
每天不超过20克开心果，大概是35颗左右，就是一只手掌心能够盛下的量。？？？建议开心果配上酸奶一起食用，实现了益生菌与益生元的完美结合。虽说开心果有营养，但是脂肪含量很高，我们也要控制摄入量。我们还可以打碎放进蛋糕或饼干中，实现美味和营养的完美结合。
关键词：开心果，营养素丰富，不饱和脂肪酸，抗氧化剂，膳食纤维，益生元，易过敏。
参考文献：
美食AliBorhanZadeh.伊朗开心果产业的历史、市场及贸易研究[J].中国农业科学院2012年(6)
北京思睿.美国:开心果可提升胃中有益菌数量[J].中国果业信息.2012年(10)
[3]Pistachionuts,raw;开心果食物成分表.维基百科
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作者信息：国家二级公共营养师(www。gjyys。com)张光成
[2](www。010chn。com)营养师俱乐部会员，首都保健营养[1](www。coudoufu。com/)学会高级会员
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