近日，在甘肃省甘州区长安乡的种植大棚里，当地引种试栽的三种品种的无花果喜获丰收。这不仅使农民增收，也让无花果树这一古老树种在甘肃张掖扎根。
事实上，不仅仅在张掖，近年来，作为一种经济林木，无花果树在全国多地落地生根。无花果不仅成为农民看好的新的种植品类，也是不少地区重点扶持和发展的农业特色产业。
例如，在山东省威海市，无花果的种植已有百余年的历史，是当地最古老的栽培果树树种之一。近年来，当地出台了扶持无花果特色产业发展的意见，促进无花果产业做大做强。在四川省威远县，当地无花果的产量占全国的20以上，种植面积约占全国三分之一，无花果已成为威远重点发展的特色优势产业之一。
近日，河北省保定市无花果产业协会副会长凌南在接受《中国科学报》记者采访时建议，无花果产业发展一要进行合理规划，二要积极研发深加工产品，只有这样，无花果产业才能真正开花结果。
“以前，中国无花果大多是庭前院后的种植，现在出现了越来越多的商业化栽培。”中国农业大学农学院教授马会勤告诉《中国科学报》记者，“我认为亟待突破的问题是消费者对无花果的了解仍有待加强，只有消费者提出反馈性的意见，才能迅速给产业‘补短’。”
好栽易活管理简单
在安徽省合肥市官亭镇，果树种植大户李昌云2015年3月第一次在地里种上了无花果。
“在合肥种植无花果，难处之一就是防寒。”他说，在低温下无花果就会被冻死，于是，他特别加强果树的保暖。到了九十月份，第一季无花果就上市了。
“无花果经济寿命可长达50年，生态适应性强，投产特别快。”凌南说。
据了解，无花果一年生苗，移栽当年就能结果，第二年的产量就相当可观。“在北方地区的温室大棚里，无花果的结果期能从6月延续至12月，平均亩产约4000斤。”凌南说。
除了投产快，产量高，无花果树的管理也十分简单，几乎不用果农们操心。“它的果实太好吃了，但是虫子都怕它。”李昌云说，“我们根本不打农药。”
无花果的抗逆性强，病虫害比较少，此外，无花果任何一个部位掰开之后都会有白汁流出，这种称为白浆的汁液也是使其免受虫害的法宝之一。
果子不耐储运
据了解，销售好时，无花果的鲜果在市场上的售价可达20~25元/斤。无花果鲜果口味甘甜，适口性好，但是不少消费者却表示，市场上无花果鲜果踪迹难寻。
凌南解释，这是由于无花果不耐储运，销售半径有限。“无花果是浆果类水果，而且果实中空。”他解释道，“目前比较有效的方式是从采摘开始直到上货架使用全程冷链运输，但是，这样做的成本太高，普通农户一般承受不起。”
不过，除了消费者直接购买鲜食，无花果鲜果的另一大消费渠道是无花果的采摘。
马会勤表示，无花果近年来在我国出现商业化栽培，一是由于作为绿色果实其保健功能与生活水平的提高及生活方式的变化相匹配；二是中国进入汽车时代后，汽车旅游的需求带动了城市周边农村旅游，“无花果的商品学特征与采摘、休闲、旅游相结合，促使其形成规模化种植。”马会勤说。
记者了解到，在不少城市周边，无花果已经渐成人们采摘的新项目。比如在大连，草莓摘完摘樱桃，樱桃采完采蓝莓，蓝莓下市摘无花果，无花果的采摘已经成为当地广受欢迎的农业体验活动。
目标越明确成功率越大
无花果皮薄果软，不耐储运，因此，凌南建议，普通农户想种无花果，应该先考察市场在哪里，解决好销路，再去种植。
“我们行业内一个比较统一的意见是，不建议单个农户小规模种植，应该至少是20亩地以上。而且，我们还会跟农民说，3~5年不要指望它赚钱。”凌南说。
为什么建议没有稳定市场不要盲目发展？凌南告诉记者，无花果的另一个重要特性是渐次成熟而不是集中成熟，“比如南方露地栽培亩产在一千斤左右，平均到几个月的成熟期来计算，每天的产量可能只有10~20斤，再去掉损耗，基本没什么可卖了。”凌南说，“只有20亩以上的规模，才能做到短时间内有产品可供应。”
无花果树容易管理，投产快，产量高，但是这“有利有弊”，“如果后端的市场和销路没有考察好，果子采摘之后不能很好地处理、保存和加工，那么，种得越多，死得越快”。
凌南建议，农民在种植无花果之前，应该有自己的前期规划，比如准备种植多长时间、投入多少资金或者建设的方向是什么，“分得越细，目标越明确，方向才越准，成功的几率才越高。”
同时，无花果的加工也是无花果产业发展的重要一环。
凌南介绍，目前国内无花果加工以果干、果脯、果酱、茶叶以及罐头、巧克力等食品加工产品为主，“而在中东、欧洲、美洲以及亚洲的日韩等国家，消费者对无花果的认知就像我们对苹果的认知一样。”他说，“无花果常用于制造日化用品和药品研制。”
“我们也建议走这样的中高端路线。”凌南表示，“一旦加工解决了，凭借无花果良好的土壤适应性和不打药等特性，推广起来肯定很快。”
“宣传不够，仍有非常多的消费者只闻其名却没有吃过，就算吃过也是果干，对鲜果完全没有概念。要让消费者对无花果有了解，并提出反馈性的意见，才能迅速给产业补短板。”马会勤强调。
