来源时间为：2018-04-12
株洲传媒网04月12日讯(新闻综合频道记者谭韬张声伟)随着气温的升高，甘甜多汁、富含大量人体必需微量元素的甘蔗，受到不少人喜爱，虽然有脾果、补血果的美称，但民间还有一句话，叫“清明蔗，毒过蛇”。为什么甜美的甘蔗，在清明后会被视为毒药呢？这样的说法有没有科学依据？
上午，记者走访了市内多家水果店，发现甘蔗基本上已经下市了，只有少数水果店还有存货。这家水果店的老板说，秋季是甘蔗大量收成的时候，春季的甘蔗其实经过了一个冬季的储藏，而清明前后雨量变大，温度回升，很容易导致甘蔗霉变，所以他们在半个月前就不卖甘蔗了。
虽然在水果批发市场已经见不到甘蔗的踪影，可还有少数水果店依然有甘蔗售卖，不过店老板都坦言，现在甘蔗品质不好，价格也由原来十块钱一根，下降到六块钱一根左右。随后记者也购买了一根甘蔗，削皮切开后发现，甘蔗已经几乎没有水分，而且中间已经泛红色变成空心，很明显已经变质了。
如果只是把烂了的削掉还能吃，那么“清明蔗，毒过蛇”的说法又是怎么回事呢？难道清明节过后吃甘蔗，真的会中毒吗？医生说，并飞清明后的甘蔗不能吃，而是这个时候气候潮湿，甘蔗容易发生霉变，甘蔗芯如果发霉变红或变黑，都有产生毒素的风险。
市中心医院感染内科主任医师龙云铸说，霉变甘蔗切开后，断面上红色丝状物里含有神经类毒素，一般情况下，食用后不会立即产生不良反应，但是毒素积累在肠道里就很可能引起病变，也是诱发癌症的主要原因之一；如果毒素含量较多，食用后严重的则会致人昏迷、呼吸衰竭。
龙医生介绍，选购食用甘蔗的时候，表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗会比较新鲜。另外，要特别留意是否霉变，就算一根甘蔗只有几处发现霉点、用刀削掉后，也不宜食用。同时他还提醒大伙，如果不小心吃了发霉的甘蔗中毒，应该迅速送医处理。
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