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日前，在新西兰陶朗加举办的全球首届奇异果与健康国际研讨会呈现了关于奇异果健康作用的最新研究。
荷兰肥胖病专家阿姆斯特丹自由大学JaapSeidell教授说，“在世界大部分地区，营养价值低的食物是增加肥胖和相关慢性病几率的主要因素，这一点在今天已经成为一个普遍共识。提升营养价值与高营养低能量饮食息息相关。”
“这是全球首次汇聚这么多有关奇异果和健康的科学专业知识,”Riddet研究所的联合主任PaulMoughan教授表示：“对奇异果健康作用的世界级研究在持续投入。”
成立于2003年的Riddet研究所是领域最早的国家级基础和战略科学研究中心，专业领域包括材料科学、胃肠生物学和人体营养。Riddet研究所利用多学科科学方法，通过整合新西兰多家机构的专长，提供了独特的学术环境。于2007年被新西兰政府授予“卓越研究中心”(CoRE)奖。
关于奇异果和消化健康
全球将近30的人口患有至少一种功能性胃肠疾病，其中，功能性消化不良、肠易激综合征(IBS)和慢性便秘最为常见。这些疾病会对生活质量造成不利影响，是严重的健康负担。幸运的是，通过改变饮食和生活方式，很容易防止这些疾病。研究发现，Green奇异果可以帮助便秘患者排便。另一项研究表明，奇异果能改善肠道功能。GiovanniBarbara教授说，“这些良好的研究结果表明，奇异果对肠易激综合征和慢性便秘的作用值得进一步研究。”
基于上述总结，RichardGearry教授提出了新西兰多个地点进行的奇异果消化和肠道健康功能的临床试验结果。该研究的目的是证明用奇异果通过食物干预缓解功能性便秘以及便秘型肠易激综合征成人患者的便秘和相关症状的作用。研究结果表明，每日食用两个ZespriGreen奇异果，能大大改善便秘患者的肠道功能和排便次数，而重要的是，不会对健康人群造成腹泻。更振奋人心的研究结果是，奇异果大大改变了消化舒适度，而消化舒适度对便秘患者的生活质量有重大影响。
CarleneStarck博士解释说，食用奇异果有大大改善肠胃舒适度、蛋白质消化程度和肠道健康的潜力。天然消化酶——奇异果碱，通过增强蛋白质分解、促进胃内消化（排空胃部），改善了消化舒适度。最近的研究还将重点放在奇异果的纤维及其可消化性上。研究表明，绿色奇异果中的纤维具有较强的保水能力，因此可以使粪便软化，有助于消化系统进行肠道传输。
关于奇异果和维生素C
维生素C有助于免疫功能的运行，减少疲劳，使皮肤保持正常功能。维生素C无法被人体合成，因此，需要每天通过饮食来获取。但是，大多数人并没有食用足够的新鲜水果和蔬菜，无法使血浆中的维生素C含量保持饱和。MargreetVissers教授和AnitraCarr博士说，研究表明，每日食用奇异果对增加血液以及人体其他部分中的维生素C含量非常有效。
关于奇异果和代谢健康
新西兰植物与食品研究所JohnMonro博士特别研究了奇异果对血糖的影响，提出了他的体外研究和人为干预研究结果。他总结说，用含等量碳水化合物内含物的奇异果部分替代饮食中的含谷类淀粉的主食，例如土豆和大米，是减少糖尿病患病风险，同时改善饮食营养水平的有效膳食策略。
Blatchford博士解释了奇异果如何通过体外发酵系统影响大肠中的微生物组成和新陈代谢。奇异果含有不易消化的多糖(2—3)以及其他化合物，包括多酚、脂肪酸和有机酸、蛋白质、维生素和矿物质，可改变大肠中的微生物生态结构。“我们发现，绿色和黄金奇异果的发酵过程中富含类杆菌（包括Bacteroidesspp.和Parabacteroidesspp.）与比菲德氏菌（Bifidobacteriumspp.）的微生物菌丛，在巩固肠黏膜屏障、产生抗菌化合物，以及调节免疫系统上等多项机制上，与人体健康呈现正相关的关系。”（高俊）
《众多科学研究证实奇异果具有健康益处》相关参考资料:
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