图片说明：顾客在祥祥栗子店排起长队。青年报记者常鑫摄
据《青年报》报道，对于吃货们来说，又到了栗子飘香的季节。如今，沪上的糖炒栗子纷纷进入热销期，转眼一看门前的队伍，实在是“闹猛”。哪家出品的栗子好剥不沾壳？哪家吃起来更糯更香？青年报记者走访体验了沪上糖炒栗子市场里的老字号、新生代、人气王、销量王等，为你试出一份热气腾腾的糖炒栗子攻略。
祥祥栗子
地址：康定路236号（近江宁路）
营业时间：07：00--21：00
香甜指数：★★★☆☆
糯软指数：★★★★★
排队时间：★★★☆☆
综合性价比：★★★★☆
现场30年老店日销2吨
滚筒状的栗子机不断冒着热气，糖炒栗子不停地在里翻滚又翻滚，工人师傅拿着一把长柄时不时伸进去捅一捅，炒一炒。即便是在大晚上，这家祥祥栗子店还是一派热火朝天的景象。
这家店在沪上已经有了30年的历史，每年此时，夏天的绿豆糕生意就会暂停营业，转而换上秋天的糖炒栗子“上场”，今年依旧如约而至。
工作日的晚上八点，青年报记者来到康定路的这家店，依旧还保持着七八个人的小长队。好在队伍前进速度很快，很多顾客看上去熟门熟路，都会提前拿出零钱，排到自己时来一句“给我称十块钱”，然后递钱拿货走人，给自己和其他顾客都省时间。
十块钱起卖是这家店的起板价，13.8元一斤的价格三年里没有涨过一分，价廉物美的超高性价比使之一直吸引着大把忠实消费者，记者在现场看到，只要10分钟，一大筐刚补上柜台的糖炒栗子又卖空了。老板告诉青年报记者，每年销量都非常稳定，今年是9月20日上市的，现在已经到了热销期，一直会供应到春节。“现在我们每天能卖2吨，也就是4000斤，这销量在上海滩能比的店家凤毛麟角了。”
独家味道糯
说起日销2吨的秘诀，老板说主要归功于原材料好。一旦有人问及这里的栗子产地，店里的人都是统一口径“南方栗子”，至于是南方哪里，老板一直不愿意松口，“那里产的栗子特别好，甚至有其他品牌的人也来问我进货，我没有答应。”
所谓的“南方栗子”和著名的河北栗子吃口上有什么区别？老板的回答是一个字：糯。记者买到栗子后注意到，和其他店家的糖炒栗子相比，这家栗子散发的香气并不是那么显著，是淡淡的香，而剥壳品尝后，终于明白了老板说“糯”字时那神情里的自豪，口感上确实要比河北栗子糯很多，几乎可以用“绵绵”来形容，是可以糯到嗓子里的细腻。
