新疆是一个神奇的地方，从南疆到北疆总有别样的风景，不仅有着浓郁的民族风情、独特的地域环境及那美丽动人的维吾尔族姑娘，新疆美食水果也是独具它自有的一番特色。这里的水果含糖量平均要比东部高出1/5，可以说是中国最甜水果的原产地！
眼瞅着马上到了吃葡萄的季节了，从八月中旬，各地葡萄将陆续亮相。8月，是新疆水果最盛产的季节了，葡萄、哈密瓜、西瓜会在这时段集中斗艳，最近吴亦凡的瓜吃的不少了，今天呢我们就来简单地聊一聊新疆的葡萄，看看能不能激起你在炎炎夏日里那般吃葡萄的冲动。
新疆葡萄的最大产地？
新疆的瓜果历来闻名天下，品种繁多，质地优良，有句民谣写得好：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”。
新疆葡萄甲天下，尤以吐鲁番最负盛名。盛夏的季节走进吐鲁番，可以坐在密密麻麻的葡萄架下吃着现摘的葡萄解渴乘凉；即使是在隆冬时节，也可以在塔里木盆地周围一带的集市上尝到保存完好的葡萄。
这里一年的葡萄总产量可达80-90万吨，约占中国葡萄产量的五分之一左右，是全国乃至世界发展葡萄的黄金地带。如果你到吐鲁番葡萄园去数有多少种葡萄，那你可真的要累坏了，因为吐鲁番有500多种葡萄，仅无核的白葡萄的品种就有20多个，你数得过来吗？
大家会不会有疑问：新疆水果究竟为何这么甜？
我们需要了解的因素有以下几个：
1.稀缺的水源
吐鲁番，地处新疆中部的低洼盆地上，有“火洲”之称，遥远的大西洋暖湿气流一路经过一马平川的中亚草原，在到达天山时被阻截，通过坎儿井，引天山雪水灌溉，为新疆水果带来了大量的水源。
2.独特的地貌
新疆大部分地区植被稀疏且量少，以岩土层地表为主，地温相对较高，土壤通透性能良好、氧化作用较强，这些都为根芽养分的吸收提供了较好的生长条件。
3.特殊的气候
水汽少，云层比较薄，白天日照长，太阳直射时气温高，进而出现干旱少雨，昼夜温差大的特殊气候差。
新疆的夏季从早上6点多钟一般到晚上10点左右才日落，可见这一天里光照真真是绝对的充足。像我们在东部常晚上10点吃夜宵，另一边的新疆却摆手表示：我天还亮着呢！关于新疆的描述常提到的“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”就是这么来的。加之瓜果自身的营养物质消耗成分本身就少，糖分积累比较多，所以这里的瓜果比其他地方的更甜。
简单来讲就是葡萄大多喜欢在气候温暖、光照较为充足、土壤质地有些酸并且伴有水灌溉的地区生长，而新疆恰恰满足了葡萄生长所有的条件，这样的天时地利，没理由不甜呢！
新疆葡萄的种类？
以吐鲁番为例，这里的葡萄既有众口皆碑的本地无核白、马奶子、玻璃脆等品种，也有淑女红、无核白鸡心、火焰无核等新型品种，有的葡萄神似玛瑙润滑饱满，有的像一颗颗碧玉似的翡翠，晶莹剔透，有的呢晶莹如珍珠一般，让人垂涎不止、欲罢不能。这要是一一列举出来我也无能为力啊，今天主要说三个明星产品——“无核白”、玻璃翠、“无核紫”，其他简单罗列几个。
不过，在这数不可数的葡萄品种中，尤以无核白最为名贵，吐鲁番更是生产无核白葡萄的主产区。
【无核白——“中国绿珍珠”】
“无核白”，吐鲁番经久不衰的品种，也属于欧亚品种，成熟的无核白绿中透着嫩黄，粒小无籽肉质脆嫩，皮薄宛如蝉翼，果粒呈现短椭圆形，典型的萌妹子型，使人口生蜜意，甜沁心脾；吃起来口感像大号鱼籽，正可谓，吃葡萄不吐葡萄皮，让你美美地享受一番吃葡萄不吐葡萄皮的别样滋味。
这种葡萄甜度极高，其含糖高达24，远超美国加利福尼亚州的葡萄，并享有“世界最甜葡萄”的美誉。
另外，无核白是最主要制干葡萄品种，市面上的葡萄干绝大部分是由这种葡萄制干的，作为吐鲁番的主栽品种，种植面积占总面积的95。
【玻璃翠——不好惹的“玻璃心”】
玻璃翠的存在在吐鲁番就像一个美丽的传说,
她，天生娇颜，全身呈现鲜艳透亮的紫红色，
果肉表面覆盖一层白色果粉，
只需轻轻冲洗，即可见其娇美容颜，典型的别人家中的孩子。
玻璃翠之翠，在于其果肉脆嫩，果粒颗颗圆润饱满，让你见了脑子里只有两个字:想吃！
拿一颗放入嘴里，入口轻轻一碰，伴随着“噗呲”一声，相信我，你会立刻爱上这种声音的！
话说，这可不是你想剥皮就能剥得主，因为皮太薄，剥不了，拿上一颗就能剥上大半天的皮；
曾经的她可是一直静养在深闺中的娇小姐，
其实不是人家太过高冷，而是美丽的外表下自带着一颗易碎的玻璃心，出门不方便。
不过，经过多年的品种不断改良及市场上供应链的不断演化创新,
如今的玻璃翠也已能顺利安全地发往全国了。
【无核紫——深色浪漫的女性之友】
无核紫，可以说是无核白的孪生姊妹，活像颗颗巨大的紫色珍珠，个个水灵灵的。
但她的果皮成熟后呈浪漫的紫红色，果肉为黄绿色，含糖量较高。
轻轻扒开葡萄皮，一个嫩嫩的果肉呈现在你的眼前，果肉半透明地看上去像水晶，咬下去一口爆汁，独特的清香充满口腔，使人口水直流。紫色对女生尤其友好哦！
另外这个品种也是酿制葡萄酒的优选呢。
【蓝宝石】
【马奶子】
果肉呈白绿色，甘甜多汁，肉质较脆，味爽口。
【红马奶子】
较晚上时，皮稍微厚点，皮略微发涩，可以吐葡萄皮，带有淡淡的玫瑰香。
