来源时间为：2023-02-14
白果，咱老百姓有4步祛毒法，药食两用，能用于祛斑、支气管炎
白果，咱老百姓有4步祛毒法，药食两用，能用于祛斑、支气管炎
2023年02月14日07:23
白果为为银杏科植物银杏（白果树、公孙树）的干燥成熟种子。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。气微，味甘、微苦涩。以外壳白色、种仁饱满、里面色白者佳。全国大部分地区有产。主产广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等地。
中医认为，白果甘、苦、涩，平；有毒。归肺经。敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。【用法用量】4.5～9g。【注意】生食有毒。
现代研究表明：
白果含有白果酚,白果酸,白果乙醇等功能性成分,有抗菌,促进血环系统,清除自由基,美容养颜等作用。
白果具体治疗作用介绍如下：
1.白果蜂蜜水
材料:
白果10克
做法:
加水煮熟,再加适量蜂蜜即可。
功效:
治疗咳嗽,支气管哮喘等症。
2.白果花生大枣汤
材料:
白果15克,大枣,花生仁,冰糖各30克。
做法:
将以上材料洗净,加水适量,煎煮至熟。
功效:
具有健脾益气,温肺化痰的功效。适用于慢性支气管炎.
3.白果莲肉粥
材料:
白果6克,莲子15克,糯米50克,乌鸡1只.
做法:
先将白果,莲肉研末,纳入鸡腹中,再入糯米与适量水,小火煮成稠粥。
功效:
具有补肝肾,止滞浊的功效,适用于下元虚惫,女性赤白带下,小儿遗尿,老人尿频。
4.猪小肚炖白果
材料:
白果15-30克,猪小肚1只。
做法:
将猪小肚处理干净后,白果塞入其中,放入锅中,加适量清水,大火煮沸,转小火炖熟即可。
功效:
具有固肾气,止遗尿的功效,适用于小儿遗尿症。
5.白果全鸭
材料:
白条鸭1只,白果200克,猪油500克,鸡油,清汤,姜,葱,淀粉,料酒,盐,味精,花椒,胡椒粉各适量。
做法：
将白果去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在入油锅中炸一下,捞出待用。将白条鸭洗净,去杂,用盐,胡椒粉,料酒将鸭身内外抹匀后,放入盘内,加入姜,葱,花椒,上蒸笼1小时取出。拣去姜,葱,花椒,用刀从鸭背出切开,去净全身骨头,铺在碗内,将原汁倒入,加汤上蒸笼30分钟,至鸭肉熟烂,即翻入盘中。最后在锅内加入清汤,加入适量料酒,盐,味精,胡椒粉,用淀粉少许勾芡,放鸡油少许,浇于鸭上即可。
7.亲手采摘的银杏果炖鸡特别香！
银杏果又叫白果,今年除了拍了美美的银杏叶,拾摘银杏果也变成一件很快乐的事,就跟夏天去摘摘醫一样,采摘的过程很好玩,就是有一点,银杏果真的真的特别臭哈哈哈,跟踩了。一样的臭！！！忍着臭味,从采摘、去皮、夹外壳、脱皮露出最后真正的果仁,这个过程还挺有成就感,白果炖鸡也变得格外的香,白果虽然好吃软软糯糯,一吃就停不下来,可不要多吃。
8.白果祛斑
白果性平,有小毒,所以一天不能超过七颗。我妈就是每天早上蒸七颗(蒸之前敲开一下口子)一定要弄全熟了(熟了才能去掉白果带着的毒性)空腹吃下去(剥了壳子以后里面那个芯要去掉,这个芯也带毒性,里面的那层表皮也要去掉不能吃)，最开始吃了一年我妈脸上的斑就都退了,她的斑和妇科有些关系的,不是那种晒了之后产生的斑。
白果食用处理方法以及注意事项
银杏外种皮内含有银杏毒素,当果实落下时果肉破裂,如果用手直接接触,有毒成分有可能接触到皮肤,引起过敏性皮炎,白果仁中含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,生食更易中毒。
1.浸泡
食用前用清水浸泡一小时以上,再加热煮熟,可提高食用安全。
2.去外皮
白果外皮有毒,不能直接用手接触,所以最好找个编织袋装着,平放在地上踩,戴手套业捡出来,过清水搓洗冲干净。
3.开口.去壳.去外衣
开口可以砸开,但砸容易把肉也砸碎。可以用核桃夹,轻轻一夹就开口了，下锅煮开迅速用筷子搅动,基本上就能去掉,我试过不行,我是一颗一颗手剥。
4.去胚芽
把胚芽那头切一点下来,然后挤就可以把胚芽挤出来了,不切的话不好挤。经过这三个步骤的白果基本上就可以放心食用了千万不要A直接接触皮肤,胚芽一定要去掉,这样可以放心吃。成人人每天人最多食用10粒.20粒就可以中毒。5岁以下的小朋友禁止食用,年龄越小越容易中毒。
有实邪人群忌服白果;白果生食有毒;白果炒食过量可致中毒;白果与鳗鲡鱼同食患软风;易过敏体质者慎吃;孕妇不宜吃。(白果有毒性,千万不要生食和过量食用！！！)
